什麼是甲殼類? 什麼是蝦子、什麼是螃蟹? 除了蝦子、螃蟹、寄居蟹，還有什麼? 臺灣人愛吃海鮮，除了魚類、藻類及軟體動物等，甲殼類也是許多人吮食吮指的盤中飧。儘管甲殼類有著堅厚的外殼，但內裡柔軟可口的身體卻仍令老饕們難以抗拒，不管是日常小吃，還是迎賓宴客，都可在菜單中看到甲殼類的影子。想認識這些臺灣市場上常見的甲殼類嗎? 正好水試所最新推出「2025臺灣常見的實用甲殼類記事本」，裡面蒐羅的臺灣市面常見蝦蟹類，請水試所和我們介紹。