Para que seu negócio gastronômico se mantenha, o ponto crucial é a gestão. Sem ela, não há controle, não há dinheiro, o negócio morre. E, no episódio de hoje, eu ensino de maneira bem básica como você pode começar a melhorar este controle dentro do seu negócio, iniciando com uma planilha simples, com entradas e saídas diárias de dinheiro e, mais adiante, já com uma projeção das semanas que seguem. 

Assim, você já começa a controlar o caixa. Uma evolução disso é você começar a controlar as competências, ou seja, aquilo que, de fato, acontece dentro do restaurante. Com a análise desses dois documentos você consegue partir para melhores tomadas de decisão. Quer entender melhor? Então venha ouvir este episódio. 

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Produção: Voz e Conteúdo - www.vozeconteudo.com.br