En el programa de hoy nuestro chef Isaías Cercós ('Recetas mastodónticas') nos dice paso por paso cómo hacer un bizcocho apto para celiacos. 

En nuestra sección 'Quemar después de', Ana Camarena nos ha hablado de "Los días perfectos", libro del escritor  Jacobo Bergareche (Londres, 1976). Una obra de ficción pero que tiene mucho de ensayo.La novela habla sobre el tedio en las relaciones (en general es el tedio y no la muerte lo que suele acabar con las relaciones).

Nuestro 'Callejero' e historiador particular Rafa Vilaplana nos habla sobre la historia del personaje Luis Vives y cómo está relacionada su persona con las calles de la ciudad de Valencia.

Aprovechando que por fin se larga el calor y que además entra una borrasca helada,  esta semana Amadeu Sanchis dedica la playlist a esa minoría que ama el frío, también en la música.

Hiba y Nazir nacieron en Siria, pero en 2013 decidieron abandonar su país de origen y venirse a Valencia. En 2017 deciden abrir el restaurante "El Miracle", el cual ha alcanzado este año el primer puesto del ranking anual de los Mejores Restaurantes Sin Gluten que publica la App de Restaurantes Sin Gluten 'Celicidad'.Nos cuenta su historia Nazir, uno de sus dueños.

El Gran Telescopio Canarias (GTC) es el mayor telescopio del mundo en los rangos de luz óptica e infrarroja. Se trata de una mole de 41 metros de altura que está ubicada a unos 2.300 metros de altitud, en el Observatorio del Roque de los Muchachos.Nos cuenta cómo le está afectando la erupción del volcán y las posibles consecuencias que puede tener  Luis Rodríguez, jefe de Operaciones de Ingeniería del GTC.

Del 31 de octubre al 12 de noviembre se celebra en Glasgow la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2021. Hablamos sobre ella y sobre los dos proyectos europeos de la Universidad Politécnica de Valencia que han participado en la COP26 con Maria Josep Picó y Ferran Dalmau. Además, salimos a la calle a preguntar si la gente conoce esta cumbre por sus siglas y si creen que podemos hacer algo para frenar el calentamiento global.

‘Shock 1-El Cóndor y el Puma’, es un teatro documental donde se representa un hecho histórico: el del golpe de estado en Chile 1977 del General Pinochet contra el gobierno de Salvador Allende. Y ‘Shock 2 La tormenta y la guerra’

continúa este ciclo dramatúrgico en los años 80, con la revolución conservadora capitaneada en Europa por Margaret Thatcher y en EEUU. El director Andrés Lima, junto a los dramaturgos Albert Boronat, Juan Cavestany y Juan Mayorga, firman este texto, una pieza de teatro documental inspirada en ‘La doctrina del shock’, de la periodista canadiense Naomi Klein.Un desgarrador y sopresivo viaje teatral por una historia de vergüenza, protagonizado por seis actores que se desdoblan en varios personajes.Hablamos con dos de los actores que forman parte del elenco: María Morales y Juan Vinuesa.

El 20% de los procedimientos quirúrgicos y estéticos se realizan ya entre los 18 y los 24 años. ¿Es esto por culpa de los "filtros" que nos "mejoran" de Instagram?¿Cómo nos ha afectado la realización de tantas videollamadas durante la pandemia? ¿Puede producir esto algún tipo de trastorno mental como la dismorfia?Hablamos sobre todo ello con Olga Godinez, experta en redes sociales.

Noemí Casquet (Barcelona, 1992) es una periodista especializada en sexualidad y viajes. También es escritora de novela erótica.Directora de Santa Mandanga, la primera plataforma de educación sexual y afectiva explícita, en 2019 publica su primer libro Mala Mujer (Lunwerg, Planeta), una guía sobre liberación sexual.  En 2020 lanza la trilogía de Zorras, Malas y Libres, llegando a vender más de 150.000 ejemplares. En este 2021 han sido publicadas las novelas de Cuerpos y Almas, de las que nos ha hablado en el programa.