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A la rencontre des cultivateurs de jamboses
Le fruit qui nous intéresse aujourd’hui est surnommé par les Taïwanais "le rubis" ou "la perle noire" pour sa couleur et son côté fragile. Le jamalac, aussi connu sous le nom de jambose, a été introduit à Taïwan depuis l’Indonésie par les Hollandais au XVIIe siècle. Ce fruit, qui a rapidement charmé les Taïwanais pour sa saveur unique et son effet rafraichissant et désaltérant, s’est orienté vers une culture économique. En raison de la pluie et de la chaleur qui provoquent les maladies, les agriculteurs taïwanais ont développé des variétés de jamboses qui se récoltent en hiver.
Or, ce fruit délicat reste difficile à cultiver puisque les consommateurs regardent à la fois la brillance et la couleur de la peau, la taille du fruit, la teneur en sucre et la texture du fruit. Il est tout simplement impossible de cultiver des jamboses qui répondent à ces cinq critières à la fois sans une surutilisation de produits chimiques.
La famille Tsai qui cultive les jamboses dans le sud de Taïwan est la première de Taïwan à obtenir une certification de l'Union européenne de "zéro résidu de pesticide".
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By Meg Wang, RtiLe fruit qui nous intéresse aujourd’hui est surnommé par les Taïwanais "le rubis" ou "la perle noire" pour sa couleur et son côté fragile. Le jamalac, aussi connu sous le nom de jambose, a été introduit à Taïwan depuis l’Indonésie par les Hollandais au XVIIe siècle. Ce fruit, qui a rapidement charmé les Taïwanais pour sa saveur unique et son effet rafraichissant et désaltérant, s’est orienté vers une culture économique. En raison de la pluie et de la chaleur qui provoquent les maladies, les agriculteurs taïwanais ont développé des variétés de jamboses qui se récoltent en hiver.
Or, ce fruit délicat reste difficile à cultiver puisque les consommateurs regardent à la fois la brillance et la couleur de la peau, la taille du fruit, la teneur en sucre et la texture du fruit. Il est tout simplement impossible de cultiver des jamboses qui répondent à ces cinq critières à la fois sans une surutilisation de produits chimiques.
La famille Tsai qui cultive les jamboses dans le sud de Taïwan est la première de Taïwan à obtenir une certification de l'Union européenne de "zéro résidu de pesticide".