Dans ce premier épisode de la série "à la source", Nicolas Guimont, water sommelier chez Brita, nous aide à faire le point sur 5 notions clés qui sont à la base de toutes les recommandations que l'on peut faire sur le traitement de l'eau dans le café.

Dureté totale, dureté carbonatée, dureté permanente, alcalinité et TDS n'auront plus de secret pour vous.

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