En 1886 José Schummann y Cordés, hijo de un cervecero alemán, fundaba en Bilbao la empresa cervecera y de bebidas gaseosas ‘La Salve’. Su nombre nos remite rápidamente a una localización muy concreta en la villa, junto a la Ría: y es que fue debajo de donde hoy se ubica el Puente de La Salve donde se asentó su primera fábrica. En 1978 cesó su actividad, tras varias expropiaciones y la caída de la actividad.

36 años después, La Salve volvía al mercado haciendo buena la máxima de que "nunca es tarde, si la dicha es buena". Tres años después de su vuelta al mercado, el 92% de los consumidores del Gran Bilbao conocen LA SALVE y valoran su apuesta por lo local. Son datos de un estudio, realizado por la UPV-EHU, que con Lucía Egurbide hemos conocido "A Pie de Barra".