Вы когда-нибудь слышали, что из современных продуктов уже не получить нужного количества витаминов и минералов?

Или наоборот — что всё есть в еде, просто нужно точно просчитать рацион по базам данных состава продуктов?

Когда-то я и сама думала, что таблица состава — это истина в последней инстанции:

открываешь, смотришь цифры, считаешь витамины, контролируешь процесс.

Но, увы, всё не так однозначно.

Поговорила о том:

— почему «пустых» фруктов и овощей не бывает (и это не метафора, а факт ботаники)

— как на самом деле определяют витаминно-минеральный состав продуктов

— почему цифры в таблицах — не константа, а усреднённый результат

— и как легко попасть в когнитивную ловушку, если воспринимать эти цифры буквально

А ещё — о том, что еда не бывает «пустой» или «идеально полезной».

И что, может быть, самое адекватное, что мы можем сделать — вернуть к еде любопытство, а не фанатизм.

И просто следовать тем самым заезженным, но по-прежнему рабочим советам про разнообразие.

Потому что иногда именно они — эти простые, скучные, но живые вещи — и есть то, на чём держится нормальное отношение к еде.

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 **«Ломкова готовит»** — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 **«Ломкова говорит»** — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (тут делюсь процессом обучения на годовой программе по нутрициологии)

Если этот подкаст помог смотреть на еду спокойнее — поддержи его и меня!

Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов ❤️

👉 [boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate](https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate)

В этом выпуске я рассказываю о том, как менялось моё отношение к научным исследованиям в нутрициологии

Когда-то мне казалось, что если статья научная — значит, там всё по умолчанию в порядке. Потом я научилась различать хороший и плохой дизайн, гордо отбрасывала «мышиные эксперименты» и радостно верила метаанализам. Но со временем стало ясно: всё не так просто

Поговорила о том:

— почему отдельное исследование не равно доказанный факт

— зачем нужны официальные рекомендации и почему они — наш «таможенный кодекс» в нутрициологии

— как научные статьи могут быть… плохими (и почему это нормально)

— и почему в науке всегда решает контекст

А еще — вспомнила как работала в таможенной сфере, как писала тестовое на автора статей, как страдала на старте обучения и конечно дала несколько рекомендаций о том как реагировать на вау-новости в СМИ)

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов), тут будут ссылки на рассмотренные документы 

Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Этот выпуск родился из моего цикла лекций «Основы нутрициологии» для студентов-поваров.

Я собрала самые любопытные статистические и аналитические данные о том, что у нас называют «здоровым питанием»

Что внутри:

— выборочное наблюдение Росстата: как меняется наш рацион и правда ли мы привержены ЗОЖ

— «индекс авокадо» как неформальный показатель интереса к модному питанию: что в него входит и что он на самом деле отражает

— опрос «Анкетолог»: как люди понимают здоровое питание, что ищут на полках и насколько это совпадает с реальностью

— факты о том, сколько сахара, соли, овощей и фруктов мы едим на самом деле

И, конечно, мои рассуждения: что со всем этим делать и где искать баланс между модой, статистикой и реальной едой

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов), тут будут ссылки на рассмотренные документы 

Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Го слушать! Я постаралась узнать о здоровье зубов все что смогла)

Обсудили: 

— какие пищевые привычки реально влияют на здоровье зубов

— что важнее — питание или гигиена (и в чём их союз)

— насколько решает генетика

— кто такой стоматолог-гигиенист и по каким вопросам к нему бежать

— чем отличаются брекеты от элайнеров (кроме цены)

— только ли ценой отличаются разные зубные пасты

— что такое клиновидные дефекты и есть ли жизнь после них

А ещё поговорили про идеальных детей и их предпочтения, про смещения зубов и важность своевременного обращения к врачу, обсудили пищевые привычки Виктории

Выпуск, после которого я сама собралась к ортодонту, гигиенисту, переосмыслила свой уход за зубами, а еще и сына собралась вести. Надеюсь, и вы услышите что-то важное и нужное!

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов)

Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня! Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

2 часа с Олегом Гладких!

Йогатерапевт, специалист адаптивной физической культуры, основатель пространства «Зона йоги» и онлайн-клуба «Практика для жизни»

Я мечтала об этом эпизоде! И у меня на это 5 причин!

1) у нас абсолютно одинаковый подход к работе с людьми

2) мы оба бомбим от мракобесия

3) совершенно неожиданно для меня, мои лекции для клуба Олега поменяли его отношения с едой

4) мы собирались встретиться и поговорить о многом уже примерно год

5) Олег больший душнила чем я, хотя это и кажется нереальным)

Поговорили об отношениях с едой, ожиданиях других людей, терапии, кулинарии, привычках, йоге, оргазмах в йоге, кока-коле... Ну короче, скучно не будет! 

Клуб Олега «Практика для жизни» https://t.me/practice_for_life_bot

Телеграм канал Олега https://t.me/gladkikholeg

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов)

Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Съела салат — и вроде как заслужила десерт. Приняла витамины — ну и пусть ужин из доставки.

Это не лень. Это психологический эффект, который называется моральная компенсация.

Разбираю:

— Как он работает и откуда взялся

— Почему ЗОЖ-продукты и БАДы могут усиливать переедание

— И главное — как не попадаться в эту ловушку снова и снова

Наука, наблюдения из практики и немного иронии — как всегда, без осуждений и крайностей

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов)

Если этот подкаст помог меньше бояться еды — поддержи его и меня!. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

Я расскажу:

— Почему проблема сахара действительно существует (и что об этом говорит ВОЗ)

— Чем отличаются настоятельные и условные рекомендации, и почему это важно

— Какие меры предлагает мир, чтобы мы наконец-то ели меньше сахара — без войны с едой

— Что будет, если убрать сахар из рецепта — на конкретных примерах

— Как работает механизм восприятия сладкого вкуса, и почему сахарозаменители — это не волшебная замена

Наука, здравый смысл и уважение к еде — вместо страхов и обобщений

Если хочется погрузиться в тему ещё глубже — в МИИН я записала отдельный курс про сахарозаменители.  

Там всё: химия, биохимия, безопасность и кулинарные нюансы
https://miin.ru/courses/sakharozameniteli#price

Куда ещё подписаться, если хочется больше адекватной нутрициологии:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов)

P.S. После этого выпуска вы иначе посмотрите на сахар — без паники, но с уважением к фактам

Если этот подкаст помог вам меньше бояться еды — поддержите его. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

А вот ссылка https://go.avnxt.site/092a0cb2e0112960?erid=2VfnxwGErEt на курс по сахарозаменителям, где я дотошно во всем этом разбираюсь

Реклама. ООО МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИНСТИТУТ ИНТЕГРАТИВНОЙ НУТРИЦИОЛОГИИ, ИНН 7733357974, erid: 2VfnxwGErEt

Этот выпуск — ответ на вопрос, который заставил меня задуматься вслух.
Не про то, «как правильно», а про то, как работает на самом деле.  

Я расскажу:  

— Почему «правильная тарелка» — это не про сектора и проценты, а про энергию, нутриенты, сытость и удовольствие

— Как белки, жиры и углеводы влияют на сытость и самочувствие 

— Что можно считать «гарвардской тарелкой» — даже если это бутерброд или горсть орехов с яблоком

— Когда можно спокойно нарушать «правила» — и почему это не провал, а осознанный выбор  

Наука, личный опыт и опора для реальной жизни

Куда подписаться, если хочется погрузиться в тему глубже:

🍳 «Ломкова Готовит» — [t.me/lomkovacooking](https://t.me/lomkovacooking) (про еду без фанатизма)  

🧠 «Ломкова говорит» — [t.me/lomkova_talking](https://t.me/lomkova_talking) (про нутрициологию и жизнь без мифов)  

P.S. После этого выпуска вы по-другому посмотрите на свои привычные сочетания продуктов — и сможете выбирать действительно осознанно

Если этот подкаст помог вам меньше бояться еды — поддержите его. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

В этом эпизоде я говорю о своей самой любимой теме — кулинарии на стыке нутрициологии и жизни

Разберем популярные мифы о здоровом питании, которые мешают готовить быстро и с удовольствием.
Вы узнаете:  

• Как создать свою систему кулинарных лайфхаков, чтобы готовить вкусную и полезную еду легко  
• Какие привычные убеждения о питании тормозят вас и как их заменить на эффективные стратегии  
• Простые алгоритмы для планирования закупок и приготовления еды без стресса  

Как всегда, много пользы, личных историй и вдохновения

А чтобы вы смогли сразу внедрить эти принципы — подготовила гайд по мотивам выпуска https://t.me/lomkovacooking/637

Мой кулинарный канал «Ломкова Готовит» https://t.me/lomkovacooking

Мой канал о нутрциологии и жизни «Ломкова говорит: Life & True Nutrition | Нутрициолог» https://t.me/lomkova_talking

Если этот подкаст помог вам меньше бояться еды — поддержите его. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate

• правильное
• интуитивное
• осознанное

Подкрепила личными примерами, рассмотрела плюсы и минусы и дала чек-лист «Как изменить свои отношения с едой»

Микс теории, практики и мотивационных речей)

Мой кулинарный канал, о навыках вкусного смарт-планирования

Мой канал о питании и жизни

Если этот подкаст помог вам меньше бояться еды — поддержите его. Так мы сможем помочь другим наладить отношения с питанием без страхов и мифов https://boosty.to/lomkova_nutri_coach/donate