Sæt vand over til nudler og grønne bønner, gerne i en elkedel.

Rist jordnødderne gyldne og velduftende på en tør pande. Afkøl dem.

Skyl og klargør alle grøntsagerne, og hak jordnødderne groft.

Damp de grønne bønner i 2 dl kogende saltet vand. Damp dem under låg i 2 minutter. Afkøl i koldt vand, og afdryp.

Rist svampene gyldne på en varm pande i lidt olie. Tilsæt finthakket hvidløg, og steg det lidt med. Smag til med en smule chili, lidt citronsaft, salt og peber.

Kom nudlerne i ½ liter kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 minutter. Afkøl nudlerne i koldt vand, og afdryp.

Rør en dressing af citronsaft, 1 presset fed hvidløg, tamari og lidt olie, gerne sesamolie.

Vend tamaridressingen med nudler, svampe, gulerødder, kål, løg (gem toppene) og grønne bønner, og smag til.

Anret nudelsalaten på et fad, top med lidt chili og løgtoppe, og drys med jordnødder.

Sæt vand over til æg.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-35 minutter. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 minutter.

Vend de kogte ris med tamari og citronsaft.

Kom æggene i kogende vand, og kog dem smilende i 5 minutter.

Rist sesamfrøene på en tør pande til de dufter og begynder at poppe.

Pisk miso med 1 spsk. eddike, og tilsæt 3-4 spsk. olie, lidt ad gangen, til det får en cremet mayokonsistens. Smag til med finthakket chili, salt og eddike.

Skyl og klargør resten af grøntsagerne.

Damp de grønne bønner i 1-2 dl kogende saltet vand. Damp under låg i 2-3 minutter, og afkøl i koldt vand. Afdryp godt.

Tag 1½ dl kogte bønner fra til salaten, og gem resten i kogevandet, på køl til dag 4.

Anret risene i bunden af to store skåle, og fordel kogte kidneybønner, dampede grønne bønner, mangotern, snittet kål og avocadofileter i adskilte bunker ovenpå.

Tegn striber af misomayo over, drys med sesamfrø, og top med brøndkarse og halverede smilende æg.

Rist cashewnødderne gyldne på en tør pande, og afkøl dem lidt.

Sæt 1 liter vand til ravioli over at koge.

Skyl og klargør alle grøntsagerne.

Kom hvidløg, cashewnødder, lidt salt og ½ dl olivenolie i en blender, og kør det til en grov masse. Tilsæt ramsløg og lidt ekstra olie, og kør kort til en grov pesto.

Kom reven parmesan i pestoen, og smag til med salt, peber og olivenolie.

Kom aspargesstykkerne i 1-2 dl saltet vand, og damp dem under låg i 1-2 minutter. Afkøl i koldt vand, og afdryp.

Kom raviolien i det spilkogende vand, og tilsæt salt. Kog raviolien al dente, ca. 3 minutter.

Vend asparges med snittet løgtop og tomater. Smag til med salt, sort peber og en smule olie.

Hæld vandet fra raviolien, men lad lidt hænge ved.

Vend ravioli med ramsløgspesto og anret i dybe tallerkner. Top med asparges, løgtop og tomater, og server resten af parmesanen til.