No passado, ingressar em um mestrado ou doutorado estava muito voltado a seguir uma carreira acadêmica, no entanto, atualmente as empresas procuram esses profissionais e suas competências técnicas para agregar suas equipes. 

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Novos desafios estão surgindo na cadeia de produção de suínos, por isso, há a necessidade de profissionais capacitados e atualizados para driblar essas adversidades. 

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A investigação e combate a salmonelose em suínos é de extrema importância. Além de ser um caso de saúde pública, pode prejudicar também a comercialização do produto para mercados externos. 

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As bactérias causadoras de salmonelose não causam deterioração dos alimentos, ou seja, não causam mal cheiro e aparência ruim. Por isso, é imprescindível que os alimentos sejam acondicionados na temperatura correta para evitar riscos à saúde.

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Em uma pirâmide produtiva, que é o caso da carne suína, a qualidade e a inocuidade do produto pode ser prejudicada por um processo mal realizado. Nesse trecho, a Dra. Marisa Cardoso cita três pontos que o consumidor deve se atentar para garantir que o produto que ele vai consumir esteja seguro. 

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A excreção de salmonela está associada a períodos de estresse nos animais, portanto, os suínos portadores chegam ao frigorífico com altas chances de disseminarem a bactéria. Por isso, o abate se tornou um dos principais pontos a serem estudados quando falamos em salmonelose.

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A cadeia epidemiológica da Salmonela em suínos é muito complexa, pois são muitas etapas e leva muito tempo para alcançar o produto final, diferentemente das aves. Nesse trecho, a Dra. Marisa Cardoso, uma das pioneiras no desenvolvimento de pesquisas na área de inocuidade dos alimentos focadas no estudo sobre a epidemiologia e controle de Salmonela na cadeia produtiva de suínos, detalha os fatores que fazem com que haja essa complexidade. Confira o episódio completo, disponível em todas as plataformas de streaming. 

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As empresas de genética comercializam cachaços que possuem uma qualidade de sêmen excelente. No entanto, após a coleta existem diversos fatores que podem fazer com que essas doses percam sua viabilidade, entre elas o transporte e o modo de conservação. Nesse trecho, o Dr. André Furugen explica um pouco sobre eles. 

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As empresas produtoras de sêmen garantem uma dose viável e de qualidade. No entanto, fatores como o transporte e o fator humano podem fazer com que essas doses percam a qualidade inicial. Nesse trecho, o Dr. André Furugen ressalta que analisar as doses antes da inseminação pode evitar que o trabalho tenha que ser refeito quando essas fêmeas retornam ao cio. 

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 As células-tronco de pluripotência induzida são células somáticas reprogramadas para o estado embrionário por meio da expressão de fatores ectópicos de transcrição específicos, tornando-as um alvo promissor para a medicina regenerativa e reprodutiva devido a capacidade de diferenciação destas em uma variedade de outros tipos celulares. Legal, né? 

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