86 000 hectares. C’est la surface recouverte de prairies naturelles en Alsace. Un chiffre qui ne représente pourtant qu’un faible pourcentage à l’échelle du Grand Est (11,3%), mais encore davantage au niveau national (0,9%). Ces surfaces en herbe, servent essentiellement de nourriture pour les animaux, que ce soit sous la forme de fourrage ou bien de pâturage. Au sein de la ferme Humbert, située à Urbeis, l’herbe est l’aliment exclusif des 30 vaches vosgiennes élevées dans l’exploitation, comme le précise Julie, sa gérante.