In deze aflevering praat ik met Monique VanHumskercken, auteur van Van bakvorm naar business en oprichter van Niki's Bakery in Mechelen. Monique maakte op haar vijftigste een radicale carrièreswitch: na meer dan 25 jaar in de communicatie en reclame ruilde ze alles in voor een bakkerij met een Amerikaans concept, volledig vanuit haar buikgevoel.

Ze vertelt hoe ze vanuit haar eigen keuken begon met testen, zonder te over-investeren, en hoe ze binnen 48 uur haar eerste klanten had. Je hoort ook het eerlijke verhaal over een pijnlijke fout en wat ze daar voor altijd uit meeneemt.

Wat Niki's Bakery atypisch maakte? Geen etalage, geen toog, maar een open atelier waar je de bakkers aan het werk zag. Authentiek, zonder toevoegingen, met een sterk merkverhaal van bij de start.

Monique deelt ook haar grootste inzicht: een kompas hebben voor je business zodat je sneller nee kunt zeggen op dingen die niet passen. En die ene quote waarmee ze haar boek opende: What if I fall? Oh, but my darling, what if you fly?

Wat je meeneemt uit deze aflevering: hoe je valideert zonder groot te investeren, waarom nee zeggen een strategische keuze is, en hoe een sterk merk begint bij het allereerste contactmoment.

Meer weten?

website gast: https://nikisbakery.be/nl/

socials gast: https://www.linkedin.com/in/moniquevanhumskercken/

Van bakvorm naar business is nu verkrijgbaar in de betere boekenhandels.

Niki's Bakery vind je nog altijd in Mechelen.