Nederland kan wel wat liberalisme, progressiviteit en positivisme gebruiken. Vooruitgangsoptimist Irene van der Marel en verbinder Wim Groot Koerkamp gaan AAN TAFEL! in de gelijknamige podcast, waarin wordt ingehaakt op de actualiteit. Is het alom heersende alarmisme terecht?

Het voedingscentrum schrijft een vetarm dieet voor, maar is vet in alle gevallen een boosdoener? In plaats van vet is ons voedsel vergeven van snel verbrandbare koolhydraten en suikers, wat niet alleen verslavend is maar ons bovenal dik en ongezond maakt. We worden weliswaar ouder, maar zijn eerder chronisch ziek.

Burgers maken zich zorgen over de voedselveiligheid van landbouwproducten, maar durf jij in de spiegel te kijken als het gaat om je eigen voedselpatroon?