Henk legt uit waarom vet geen vijand is maar een levenshouding. Van ossobuco zonder vet (misdaad) tot Wagyu die zijn belofte niet waarmaakt, en waarom een goede rookworst krom móét zijn om serieus genomen te worden. Inclusief productontwikkeling: Wagyu-rookworst, gat in de markt, iemand bel de slager.

Verder: hoe je wél een biefstuk bakt, waarom fabrieksrookworst eigenlijk vloeibaar gif is, en waarom Unox alleen gegeten wordt door mensen die schaatsen kijken. HEMA krijgt onverwacht lof, Lidl wint de olijfolie-oorlog, en Joma-salades worden definitief verbannen.

Tussendoor: herinneringen aan margarinesmaak-fabrieken, lofzangen op bloedworst, balkenbrij en kopvlees, een tirade tegen augurken, en tot slot toch nog even de regering — die net zo weinig smaak heeft als vetarme rookworst.