Con el tiempo los envases usados para los alimentos han causado un gran daño al planeta, por lo que la industria alimentaria busca estrategias que ayuden a conservar los alimentos y dañar lo menos posible al medio ambiente.

En los últimos años la afluencia de turismo extranjero ha intentado modificar las tradiciones y la cultura en México, incluida su gastronomía, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, nombrada así por la UNESCO desde 2010.