La cocina tradicional mexicana utiliza una gran variedad de ingredientes nacionales, conserva técnicas culinarias, procedimientos y utensilios ancestrales, por esto y más es considerada como una manifestación cultural que subsiste.

Una dieta diversa y equilibrada contribuye a mantenerse sano y puede aumentar la esperanza de vida. Estudios científicos demuestran que una buena nutrición está vinculada con una mayor longevidad.