Vad kan vi lära av Noma-skandalen? Överlever kockarna AI-revolutionen? Och kan turism vara räddningen för utsatta förorter?

Stina Algotson är vd för Besöksnäringens forsknings- och utvecklingsfond, BFUF. Varje månad ber Hotellrevyns podd henne om tre spaningar kring besöksnäringens utveckling.

I det senaste avsnittet av podden spanar hon om följande:

1. Noma-gate

Skandalen hos den danska elitkrogen visar på den alltmer större vikten av social hållbarhet och en god arbetsmiljö.

2. AI och jobben inom besöksnäringen

Mycket talar för att hantverksyrken, även inom hotell o restaurang, överlever AI-utvecklingen. Men det kommer antagligen krävas ett nytt ekonomiskt system.

3. Utkantens attraktivitet

Forskare pekar på att besöksnäringen kan verka positivt även i utsatta områden. Åtminstone så länge de boende själva är med och utformar berättelsen.

Programledare är Hotellrevyns chefredaktör Jonas Nordling.

Musiken i vinjetten är gjord av Tatamusic/Pixabay.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.