Si te interesa la alimentación saludable y cómo comer para estar sano y tener la máxima energía, es prácticamente imposible que no hayas leído o escuchado a Aitor Sánchez, dietista, nutricionista, tecnólogo alimentario, investigador, educador, formador y voluntario (así se define él mismo en su web, Mi Dieta Cojea). Y digo esto porque Aitor es una de las personas más reconocidas en España cuando hablamos de alimentación. Participa como colaborador en Radio Nacional de España, divulgando información útil y veraz, y ha aparecido en muchos medios tantos escritos (El País, La Vanguardia, el Español) como audiovisuales (La Sexta, La 1). Aitor es autor de dos libros: “Mi dieta cojea”, que desmonta muchos mitos sobre nutrición y revela la manipulación por parte de la industria alimentaria; y “Mi dieta ya no cojea” prologado nada menos que por Ferrán Adriá. En la conversación que tuvimos, hablamos no solo de alimentación, sino también de cómo montar un negocio – Aitor fundó el Centro Aleris de nutrición –; cómo ser scout le dio unos valores que aplica a diario y que le han llevado a ser quién es; y muchas cosas más que descubrirás si sigues escuchando esta entrevista.

 

Dónde seguir a Aitor Sanchez

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Web de Centro Aleris

Links del episodio

Movimiento Scout

Lucía Martínez

Entrevista Aitor sobre alcohol

Mito sobre el desayuno

Mi dieta cojea

Mi dieta ya no cojea

Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas: Una introducción al carnismo – Melanie Joy

Notas del episodio

La importancia de los scouts en la vida de Aitor Sanchez [3:10]

¿Cómo descubrió que le apasionaba la nutrición [9:40]

¿Cómo tener opinión propia al leer estudios sobre alimentación? [12:46]

¿Cuál ha sido la evolución la manera de alimentarse de Aitor? [20:00]

Su dedicación al acabar la universidad [22:47]

¿Cuándo nace Mi Dieta Cojea? [24:11]

La primeras entradas que se viralizaron [24:42]

Sobre los plagios de contenidos [29:36]

¿A qué ha tenido que renunciar Aitor Sanchez por ser fiel a sus principios? [33:55]

¿Cómo se combaten los mitos alimentarios? [35:54]

Cómo se convirtió su blog en su marca personal y le llevó a conseguir colaboraciones [39:34]

La decisión de montar el Centro Aleris [43:05]

Aprender a gestionar una empresa [45:40]

Los retos a los que se ha enfrentado al crear el Centro Aleris [48:57]

Aportar valor centrándote en lo que de verdad eres bueno [52:12]

¿Cómo elegir a las personas adecuadas para gestionar un nuevo centro?