El árbol de ramón conocido también como ojoche, ujuxte o iximche, es un árbol que contiene grandes propiedades nutricionales y comestibles usado desde la antigüedad por nuestro ancestros mayas, a pesar de eso, es desconocido por la mayoría de la población petenera, pero actualmente con ayuda de algunas organizaciones locales se está promoviendo su valor nutricional y producción, según dio a conocer Irene Manrique, del Programa Selva Maya de la cooperación alemana GIZ, una de las organizaciones que apoya esta producción.