Dulce Long es la mente y el paladar detrás de la experiencia en sala de Elena. Como gerente y sommelier, logra que cada visita se sienta especial, guiando con sensibilidad y conocimiento una selección de vinos que eleva cada plato. Su estilo cercano y elegante convierte el servicio en un arte, haciendo que todo fluya con naturalidad en uno de los restaurantes más icónicos de Buenos Aires.