Estamos muy emocionados de poderte traer esta primera y muy emocionante entrevista que tuve con Scott Munguia, el es el fundador de Biofase una empresa 100% mexicana que se dedica a la transformación de bioplásticos provenientes del hueso del aguacate, Scott nos platica de cómo descubrió que molecularmente el hueso del aguacate tiene algunas propiedades que lo pueden convertir en un bioplástico, actualmente Biofase tiene la patente de cómo convertir el hueso del aguacate en una resina la cual está se puede convertir en diversos materiales que pueden suplir al plástico tradicional, en Biofase hacen cubiertos desechables, popotes, y bolsas de bioplástico.