Fundó una de las hamburgueserías más exitosas de Buenos Aires. Alejo Perez Zarlenga cuenta cómo Williamsburg logra destacarse en el mercado habiendo tanta competencia. Además habló de sus inicios como emprendedor al mando de Hollywood Dogs: su manera de innovar el mundo gastronómico instalando en el país al food truck y cómo un socio le hizo perder un negocio de 50.000 dólares.