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Além do Trivial 001 - “AGORA É HORA DE SONHAR“ com a Chef Janaína Rueda
Bate-papo com minha amiga maravilhosa @janainarueda1 uma super guerreira empreendedora que começou a trabalhar aos 14 anos, nascida e criada no centro de São Paulo.
Ela comanda, ao lado do marido @jeffim_rueda 4 estabelecimentos de muito sucesso na região. Seu primeiro negócio, o @bardadonaonca em 2008 no Edifício Copan, foi o precursor do movimento de retomada da área, que começou a ser revitalizada desde a abertura, a casa é um ponto de convergência de diferentes tribos, que formam fila para degustar os pratos cheios de afeto da chef. Sua cozinha é inspirada em receitas de família e na cozinha popular brasileira que batem fundo na memória afetiva dos comensais.
Janaína exerce um importante papel na administração dos negócios do casal, que inclui ainda @acasadoporcobar ganhador de vários prêmios pelo mundo – o único brasileiro entre os 50 –, a @hot.pork e a @sorveteria_do_centro . Em todos os negócios, Ela segue no intuito de melhorar e transformar a alimentação da população, seguindo a filosofia de oferecer produtos artesanais de qualidade a preços acessíveis.
Por 3 anos, a convite do Governo do Estado de São Paulo, Janaína Rueda trabalhou como voluntária no desenvolvimento do projeto “Cozinheiros pela Educação”. Onde conseguiu transformar a merenda das escolas estaduais com a substituição de produtos processados e industrializados por produtos frescos e ainda treinando as cozinheiras para aplicarem o cardápio nas mais de escolas 1800 escola s estaduais da capital, beneficiando mais de 2 milhões de alunos. Infelizmente, o atual governo descontinuou o projeto. Ela tem dividido a experiência na rede escolar com plateias do mundo todo, dando palestras em diversos congressos e eventos de gastronomia pela América Latina e Europa.
É autora, junto com o jornalista Rafael Tonon, do livro “50 Restaurantes com mais de 50”, que perpassa cinco décadas de gastronomia na capital paulista.
Tenho certeza que vocês vão amar essa entrevista cheia de generosidade força e amor porque a Jana é assim.
FICHA TÉCNICA ⬇️
Direção : @marcelloguerrilha
Produtora : @guerrilha.co
Arte : @pedrobonizzi
Assessoria : @higiacomunica
Concepção e Apresentação: @chefdahoui
#alémdotrivial #chefdahoui #dahoui #danielledahoui #comoempreender #inspiração #comosairdacrise #empreendedorismofeminino #empoderamentofeminino #historiasdevida #receitas #felicidade #gastronomia #lugardemulheréondeelaquiser
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By Chef DahouiBate-papo com minha amiga maravilhosa @janainarueda1 uma super guerreira empreendedora que começou a trabalhar aos 14 anos, nascida e criada no centro de São Paulo.
Ela comanda, ao lado do marido @jeffim_rueda 4 estabelecimentos de muito sucesso na região. Seu primeiro negócio, o @bardadonaonca em 2008 no Edifício Copan, foi o precursor do movimento de retomada da área, que começou a ser revitalizada desde a abertura, a casa é um ponto de convergência de diferentes tribos, que formam fila para degustar os pratos cheios de afeto da chef. Sua cozinha é inspirada em receitas de família e na cozinha popular brasileira que batem fundo na memória afetiva dos comensais.
Janaína exerce um importante papel na administração dos negócios do casal, que inclui ainda @acasadoporcobar ganhador de vários prêmios pelo mundo – o único brasileiro entre os 50 –, a @hot.pork e a @sorveteria_do_centro . Em todos os negócios, Ela segue no intuito de melhorar e transformar a alimentação da população, seguindo a filosofia de oferecer produtos artesanais de qualidade a preços acessíveis.
Por 3 anos, a convite do Governo do Estado de São Paulo, Janaína Rueda trabalhou como voluntária no desenvolvimento do projeto “Cozinheiros pela Educação”. Onde conseguiu transformar a merenda das escolas estaduais com a substituição de produtos processados e industrializados por produtos frescos e ainda treinando as cozinheiras para aplicarem o cardápio nas mais de escolas 1800 escola s estaduais da capital, beneficiando mais de 2 milhões de alunos. Infelizmente, o atual governo descontinuou o projeto. Ela tem dividido a experiência na rede escolar com plateias do mundo todo, dando palestras em diversos congressos e eventos de gastronomia pela América Latina e Europa.
É autora, junto com o jornalista Rafael Tonon, do livro “50 Restaurantes com mais de 50”, que perpassa cinco décadas de gastronomia na capital paulista.
Tenho certeza que vocês vão amar essa entrevista cheia de generosidade força e amor porque a Jana é assim.
FICHA TÉCNICA ⬇️
Direção : @marcelloguerrilha
Produtora : @guerrilha.co
Arte : @pedrobonizzi
Assessoria : @higiacomunica
Concepção e Apresentação: @chefdahoui
#alémdotrivial #chefdahoui #dahoui #danielledahoui #comoempreender #inspiração #comosairdacrise #empreendedorismofeminino #empoderamentofeminino #historiasdevida #receitas #felicidade #gastronomia #lugardemulheréondeelaquiser