Alimentaire mon cher Watson est parti mener l'enquête sur une petite graine qui n'en finit pas de faire parler d'elle.

De Londres à San Francisco tout le monde se l'arrache ... Mais quels sont donc les secrets de cette vedette de l'assiette ?

La Guinguette d'Angèle

LE TAKE AWAY, 34 RUE COQUILLÈRE, 75001

LE SALON DE THÉ, 2 Rue du Général Renault, 75011 

Les recettes d'Angèle dans le livre Délicieusement Green

Le dimanche pour LE BRUNCH À L’ALCAZAR

 

Pudding de Chia pour le Petit Déjeuner

Ingrédients, pour 1 personnes :

200 ml. de lait végétal (soja, avoine, amande, chanvre ...)

2 c. à s. de graine de chia

1 pincée de vanille en poudre

1 c. à s. de miel ou de sucre de canne complet

Facultatif : fruits frais de saison

Dans un bol ou un shaker mélanger vigoureusement le lait végétal avec la vanille et le miel. Réserver.

Verser les graines de chia dans un ramequin.

Verser la première préparation sur les graines de chia et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Placer au réfrigérateur tout une nuit afin que le mucilage se forme sur les graines et que le mélange épaississe.

Le lendemain matin, sortir du réfrigérateur et disposer sur le dessus quelques fruits frais au choix.

Bon Appétit !

Production et animation : Tiana Salles

Technique et réalisation : Romain Houdayer