Le Faux-mages Vegan 

Saviez-vous qu'il était possible de fabriquer du Faux-mages, autrement dit du "fromage" sans une seule goutte de lait d'origine animal ?  Mais que valent ces fromages sans laits animaux ? 

Alimentaire Mon Cher Watson perce les secrets bien cachés des "Faux-Mage" 

[caption id="attachment_78505" align="aligncenter" width="300"] Crédit : Tomm'Pouss[/caption]

 

Délaissons le temps d'une émission (et plus si affinité) le camembert, la fêta, le gruyère, et tous nos frometons habituels, pour faire une place sur notre plateau à leurs équivalents végétaux. 

Un pari très ambitieux dans un pays qui ne compterait pas moins de 400 types de fromages différents ! 

D'autant que ce produit est si singulier que de nombreuses questions se posent :

A-t-il vraiment l'odeur caractéristique du "vrai" fromage ?

Est-il gouteux ?

Retrouve-t-on la texture crémeuse que l'on aime tant ? 

Et au-delà, comment est-il fabriqué ? Est-ce vraiment naturel ?

Alimentaire Mon Cher Watson a mené l'enquête à Nanterre, chez United Kitchen et vous emmène à la rencontre avec Emmanuel Joubert, créateur de Tomm'Pouss un "faux-mager" engagé. 

[caption id="attachment_78504" align="aligncenter" width="300"] Emmanuel Joubert - Crédits : Tomm'Pouss[/caption]