Il est souvent question du ramassage des déchets sur les plages ou en mer… Mais pour protéger l’océan, puits de carbone et réservoir de biodiversité, le combat se mène aussi dans nos assiettes. Des repas bas-carbone, notamment végétaux, excluant la surpêche : toute la chaîne de valeur agroalimentaire est concernée. SMART IMPACT reçoit Malaury Morin, cofondatrice de l’association Blutopia, et Lucille Battafarano, cofondatrice d’Ancrée, un caviar végétal français, également condiment en gastronomie non-végétale.

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