Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Pravděpodobně jste ho pili, ochutnali, chystáte se na ochutnávku nebo jste o něm alespoň slyšeli - řeč je o Negroni.

Jak populární je tento drink na světě? Jak a kde tento cocktail vznikl a kolik příběhů a mýtů se k němu váže? Proč je často spojován s Americanem (ne vaší ranní kávou)? V jakých filmech je odkaz na Negroni?

Jaké jsou twisty na tento drink, s čím vším ho lze podávat a máme českou variantu tohoto drinku? Nechybí ani rozhovory s našimi hosty, kteří Negroni milují.

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Před pár dny bylo výročí smutného dne námořnické historie, kterým je Black Tot Day a právě o něm si budeme povídat s naším známým hostem Kryštofem Hordinou.

Co je to Black Tot Day, jak dlouhou dobu se tato tradice slavila a je dnes stále oslavováno toto datum? Jak vše vzniklo, které země a jejich námořníci fasovali alkohol a byl to vždy stejný rum?

Značky a drinky spojené s tímto dnem, plecháčky a 54,5% alkoholu? Tenhle díl je prostě síla!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Naším dnešním tématem je látka velmi známá díky nápoji s názvem tonic, a tou látkou je chinin.

Z jakého stromu pochází, kde nejvíce roste a zase ten Kryštof Kolumbus. Hrabě s několika jmény, převoz do Evropy a kde všude se dnes tento strom pěstuje? V čem všem vlastně chinin pomáhá našemu tělu?

Kdo byl průkopníkem lékařského využití, jak to bylo s obyčejnou sodovkou a kdy vzniká světu známý tonic water? Mají dnešní tonicy stále obsah chininu?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Čeká nás portál o alkoholu drinking-cat.com a naším dnešním hostem je jeho zakladatel Martin Pučalík.

Jak vznikl název portálu a kdo je to zmrďoch? Co na webu lze najít, kdo píše články a dle čeho jsou vybírána témata? Máme očima Martina dostatek mediálního pokrytí ohledně gastra?

Jak je náš host spojen s gastronomií, kam až chce s portálem vyrůst, kdo vymýšlí alko-recepty a proč je Daiquiri dobrá volba?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes podruhé na téma čaje, jeho přípravy a chutí a s námi opět skvělý host Jaromír "Čajomír" Horák. Dnešní díl byl nahrán v Prague Tea Centre ve Vodičkově ulici - místo nejen pro čajový workshop - děkujeme!

Jak se čaj suší a dojde i na wok? Je ve světě čaje známé alkoholové staření nebo využití speciálních nádob k takovému procesu? Co je to matcha a proč je dnes tak populární?

Jak správně připravit čaj? Jaký důraz je přikládán pití čaje v asijských kulturách? Jsme čajový národ? Jaký je zájem o čajové kurzy? A co je to samurai shot?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Pojďme se podívat na svět čaje, jeho druhy a jak ho správně připravit. S tím nám dnes pomůže náš host Jaromír "Čajomír" Horák. Dnešní díl byl nahrán v Prague Tea Centre ve Vodičkově ulici - místo nejen pro čajový workshop - děkujeme!

Jde o nápoj nebo malý rituál? Co čaj přináší našemu tělu? Kde všude se pěstuje dobrý čaj a jak místo ovlivňuje výslednou chuť? Jak se čaj sklízí, kolik je odrůd a dělají se směsi z různých zemí?

Kolikrát za rok se sklízí? Co je to FF nebo WF? Jak důležitá je oxidace a fermentace a dělají se i směsi jako například u vína nebo whisky?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes nás čeká plodina, která změnila svět, a to bohužel i v tom negativním smyslu - historie koky a kokainu.

Původní myšlenka užití rostliny, spojení s kmeny Inků a kdy poprvé došlo k izolaci čisté látky z listů koky? Jaké jsou dnešní pozůstatky v medicíně a jaké bylo lékařské užití v posledních 100 letech?

Využití v armádě, tvorba "supervojáků", první zákazy ve světě, Don Pablo a jeho impérium v Kolumbii a nebo také počátky slavné Coca-Coly a její podoba dnes!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes nás čekají pochutiny ze suroviny všem známé, a tou jsou brambory. Jsme v restauraci Brambory na Pankráci a s námi její manažer Luboš Brunczvík.

Jak vybudovat kocept na jedné surovině a kde se zrodila tato myšlenka? Přijali hosté myšlenku hned ze startu? A proč zrovna na Pankráci? Kolik je vlastně odrůd brambor a kolik jich najdete v Bramborách?

Jak pracují s drinky, co se nejvíc pije a kdo je "potato master"? A co třeba bramborová degustace - troufáte si?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Pojďme pokračovat v tématu doutníků a tabáku s naším hostem Jindrou Jáskem.

Jak probíhá fermentace tabákových listů, jaké se používají nádoby a jak dlouho vše trvá? Kombinují se různé ročníky sklizní? Kde se bere rozdílnost chuti?

Jak rozpoznat sílu doutníku a podle čeho vybírat? Jak správně doutníky skladovat, jak je správně kouřit a podíváme se i na pár mýtů okolo doutníků.

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes nás čeká historie tabáku a také ty nejlepší doutníky, o kterých se budeme bavit se skvělým znalcem Jindrou Jáskem.

Které destinace vévodí světu doutníků a je Kuba stále tak atraktivní? Kde hledat doutníkové kořeny a jak se doutníkům daří v dnešním světě?

Co potřebuje tabák k životu, kde se s ním můžeme setkat a kdo jsou největší pěstitelé? Jaké jsou druhy listů tabáků a jak se postupuje při sklizni a po ní?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!