Nahezu alle Guides veröffentlichen inzwischen laufend neue Restaurantbewertungen. Wir aktualisieren daher unsere Restaurant-Rangliste für Deutschland regelmäßig. Welche Restaurants haben sich vom 30. Juni bis 1. August 2025  in welchem Guide verbessert oder verschlechtert? Wo haben wir fehlende Bewertungen nachgetragen? Hier gibt es den Überblick, sortiert nach Guides und Orten. Insgesamt haben wir in der Rangliste 30 Aufwertungen, 9 Abwertungen bzw. Streichungen und 42 Neu- oder Wiederaufnahmen in der Rangliste erfasst.

Hinweis: Die Aufbereitung basiert auf einem automatisierten Vergleich unserer Datenbanken an den oben genannten Tagen. Die Bewertungen werden zum großen Teil händisch erfasst. Eventuell erscheinen hier auch Korrekturen und Nachträge aus vorherigen Monaten, oder es fehlen noch Bewertungen, die erst nach unserer Überprüfung eines Guides im Laufe der vergangenen Wochen veröffentlicht wurden. Sollte uns – trotz aller Sorgfalt – eine Neuaufnahme oder Notenveränderung entgangen sein, informieren Sie uns gern.

Falstaff

• Würzburg: Steinburgs Restaurant - neu aufgenommen mit 85-87 Punkten
• Bremen: Park Restaurant - neu aufgenommen mit 78-79 Punkten

Der Feinschmecker

• Berlin: GOLVET - neu aufgenommen mit FFF+
• Berlin: Lorenz Adlon Esszimmer - neu aufgenommen mit FFFF
• Bremen: Park Restaurant - neu aufgenommen mit FF+
• Ravensburg: Atelier Tian - neu aufgenommen mit FF+
• Saarlouis: Louis - aufgewertet auf FFF+
• Rinteln: Fachwerk - neu aufgenommen mit FF+

Gault&Millau

keine Verändedrungen erfasst.

Großer Guide

keine Veränderungen erfasst

Gusto

• Aerzen: HILMAR - aufgewertet auf 9/10
• Bad Neuenahr-Ahrweiler: Steinheuers Restaurant - aufgewertet auf 9+/10
• Baiersbronn: Schatzhauser - abgewertet auf 6/10
• Barsinghausen: Gasthaus Müller - aufgewertet auf 6/10
• Berchtesgaden: Beitz & Lotte - neu aufgenommen mit 6/10
• Berlin: Jolesch - neu aufgenommen mit 6/10
• Berlin: Loumi - neu aufgenommen mit 8/10
• Bietigheim-Bissingen: Maerz - aufgewertet auf 8/10
• Bischofswiesen: Solo DU - aufgewertet auf 7+/10
• Büsum: Schnüsch - aufgewertet auf 8/10
• Deidesheim: L.A. Jordan - aufgewertet auf 10/10
• Donaueschingen: die burg - aufgewertet auf 7+/10
• Flensburg: Port Culinar - neu aufgenommen mit 6/10
• Hamburg: bianc - abgewertet auf 9/10
• Hannover: Handwerk - aufgewertet auf 7+/10
• Hannover: Schorse im Leineschloss - aufgewertet auf 7/10
• Horben: Luise - neu aufgenommen mit 6+/10
• Karlsruhe: Bistro Margarete - aufgewertet auf 5+/10
• Karlsruhe: Sein - aufgewertet auf 9/10
• Klingenberg: colbo - neu aufgenommen mit 8/10
• Lahr: Adler - aufgewertet auf 8+/10
• München: KOMU - aufgewertet auf 8+/10
• München: Les Deux - aufgewertet auf 9/10
• München: Werneckhof - aufgewertet auf 9/10
• Münster (Westfalen): Spitzner - aufgewertet auf 7+/10
• Norderney: La Mer - neu aufgenommen mit 6+/10
• Norderney: Seesteg - Das Restaurant - neu aufgenommen mit 7/10
• Nürnberg: Wonka - aufgewertet auf 7+/10
• Panker: Ole Liese - neu aufgenommen mit 7+/10
• Pirmasens: Die Brasserie - aufgewertet auf 8+/10
• Rammingen: Landgasthof Adler - abgewertet auf 5/10
• Rot am See: Landhaus Hohenlohe - aufgewertet auf 6/10
• Rust: Eatrenalin - neu aufgenommen mit 6/10
• Schriesheim: Raro im Mühlenhof - neu aufgenommen mit 6+/10
• Schwäbisch Hall: Eisenbahn - abgewertet auf 7/10
• Uhldingen-Mühlhofen: Seehalde - aufgewertet auf 7+/10
• Weissenhaus: Courtier - aufgewertet auf 10/10

Guide Michelin

• Karlsruhe: 5 Sen:ses -neu aufgenommen mit reference
• München: Bavarie - Käfer in der BMW Welt -neu aufgenommen mit reference
• Schwerin: Weinbistro "George" -neu aufgenommen mit reference

Schlemmer Atlas

• Ravensburg: Atelier Tian aufgewertet auf XXX
• Schlier: Krone aufgewertet auf XXX+

Varta Guide

• Karlsruhe: 5 Sen:ses -neu aufgenommen mit reference
• München: Bavarie - Käfer in der BMW Welt -neu aufgenommen mit reference
• Schwerin: Weinbistro "George" -neu aufgenommen mit reference

Opinonated about Dining

• Bad Doberan: Friedrich Franz neu aufgenommen mit Top500
• Bad Neuenahr-Ahrweiler: Steinheuers Restaurant neu aufgenommen mit Top500
• Bergisch Gladbach: Vendôme abgewertet auf Top80
• Berlin: BRIKZ neu aufgenommen mit Top500
• Berlin: Horváth neu aufgenommen mit Top500
• Berlin: Lorenz Adlon Esszimmer abgewertet auf Top500
• Berlin: SKYKITCHEN neu aufgenommen mit Top500
• Düsseldorf: Yoshi by Nagaya neu aufgenommen mit Top500
• Frankfurt (Main): Bidlabu neu aufgenommen mit Top500
• Freiburg: Eichhalde neu aufgenommen mit Top500
• Glücksburg: Meierei Dirk Luther neu aufgenommen mit Top500
• Grassau: ES:SENZ neu aufgenommen mit Top80
• Hamburg: bianc abgewertet auf Top500
• Hamburg: Haerlin neu aufgenommen mit Top500
• Köln: La Société neu aufgenommen mit Top500
• Konstanz: Ophelia neu aufgenommen mit Top500
• Mainz: Pankratz neu aufgenommen mit Top500
• München: Brothers neu aufgenommen mit Top500
• München: Der Dantler neu aufgenommen mit Top500
• München: Les Deux neu aufgenommen mit Top500
• München: Tantris aufgewertet auf Top80
• München: Tantris DNA aufgewertet auf Top80
• Münstertal: Spielweg neu aufgenommen mit Top500
• Piesport: schanz abgewertet auf Top80
• Stuttgart: Speisemeisterei neu aufgenommen mit Top500
• Tinnum (Sylt): BODENDORF'S neu aufgenommen mit Top500
• Vogtsburg: Schwarzer Adler neu aufgenommen mit Top500
• Westerland (Sylt): JM neu aufgenommen mit Top500
• Wolfsburg: Aqua abgewertet auf Top50