En un nuevo lunes de Alta Frecuencia, Luz Argüello nos trae desde Río Ceballos, su columna culinaria “Recetas con memoria”, para recuperar y aprender a hacer comidas de tradición familiar y popular.

En esta oportunidad, Luz nos enseña a preparar paso por paso “mayonesa de ave”, que se trata de una ensalada similar a la rusa, pero con presas de pollo añadidas.

Aprendé todos los secretos para hacer este plato escuchando la columna completa aquí abajo.

Comenzando la semana de Alta Frecuencia, nuestra vecina Ana Russo llega al estudio de La Quinta Pata para compartirnos su columna “Una palabra”, repleta de historias, anécdotas y curiosidades de nuestra provincia y nuestro barrio.

En esta ocasión, nos trae el recuerdo del histórico Matadero Municipal, que se ubicaba a orillas del Río Suquía, en la intersección de Costanera y Galíndez, zona popularmente conocida como el “bajo de los perros”, límite entre Bajo General Paz y San Vicente.

Ana nos cuenta que esta importante instalación fue emplazada en el año 1872, por el intendente de la ciudad de Córdoba de aquel entonces, Marqués de Sobremonte, para evitar que la carne se vendiera en la Plaza San Martín como se venía haciendo hasta el momento. La escritora también nos ilustra con algunas estadísticas extraídas de los diarios de aquella época, que señalaban que por día se carneaban hasta ciento diez vacunos en promedio, llegando a ciento cuarenta y seis después de las Pascuas.

Enterate de esto y mucho más escuchando la columna completa a continuación.

Como todos los viernes en Alta Frecuencia, Andrés Linares nos trae su columna de cine, para recomendarnos películas y aprender más sobre el mundo audiovisual.

En esta oportunidad, repasamos junto a Andrés la carrera de Gena Rowlands, consagrada actriz estadounidense, que alcanzó el éxito y la fama en las décadas del ’60, ’70 y ’80, y que falleció el pasado 14 de agosto. Junto a su pareja, el director John Cassavetes, crearon películas que pasarían a formar parte de la historia del séptimo arte y que se convertirían en hitos del cine independiente.

Además, el cinéfilo nos anticipa que del 4 al 7 de septiembre, se podrá disfrutar del festival de cine social y comunitario Invicine, en el Centro Cultural Córdoba (Poeta Lugones 401) y el Cineclub Municipal Hugo del Carril (Bv. San Juan 49), donde participarán hacedores de todo el país con sus producciones provenientes de ámbitos educativos, barriales y comunitarios.

Escuchá esta columna completa a continuación.

Cerrando la semana del informativo de La Quinta Pata, conversamos con Sofía Grimaux, actriz y dramaturga, para invitarnos a presenciar la obra de teatro transdisciplinar “Hoy es siempre todavía – Memorias del 2001”, mañana sábado en La Piojera.

Sofía nos cuenta que el propósito de esta obra puesta en escena por Distancias Mínimas, es “reconstruir la memoria de la crisis del 2001 a partir de lo sensorial y desde las experiencias de quienes éramos niños o jóvenes en aquella época, evocando a los amigos del barrio, las asambleas barriales, los clubes de trueque y las ollas populares”.

La actriz, que además es la responsable de la dramaturgia, considera esta propuesta teatral como “una artesanía digital, donde se interviene plásticamente la música en vivo, las ilustraciones proyectadas y el archivo fotográfico, sonoro y de objetos, que en conjunto cuentan una historia colectiva”.

La cita es en el Centro Cultural La Piojera (Av. Colón 1559), mañana sábado 31 de agosto a las 21 horas. Además, después de la presentación habrá un conversatorio. Para más información podés ponerte en contacto a través de las cuentas de Instagram @distancias.minimas y @so.grimaux.

Conocé esta obra de teatro más de cerca a continuación.

En la mañana de jueves en Alta Frecuencia, conversamos vía telefónica con Liz Maldonado, comunicadora de la Radio Central Ferroviaria de Cruz del Eje, que se ha visto obligada a desinstalar la antena de su estación y ponerse en busca de un nuevo espacio para continuar sus actividades comunicacionales.

Liz nos cuenta que después de que la antena se inclinara por el deterioro de algunos de sus cables tensores, los trabajadores y trabajadoras de este medio no tuvieron más alternativa que removerla para evitar daños y accidentes en las inmediaciones de su edificio. Además, después de haber sufrido altercados y el robo de energía eléctrica por parte de un club colindante, se tomó la decisión de trasladar la radio a otra locación, la cual aún no fue encontrada.

Con el propósito de efectivizar la mudanza y recuperar los gastos de la desinstalación de la antena, la Ferro está recibiendo aportes solidarios a través del alias “gallo.gorra.pesada”. También se puede dar una mano entrando en contacto mediante la cuenta de Instagram @radio.centralferroviaria o por Facebook como “Central Ferroviaria”.

Escuchá la entrevista completa a continuación.

En un nuevo miércoles de Alta Frecuencia, Eugenia Piffiguer nos trae su columna de jardinería regenerativa “Espacio Laberinto”. En esta ocasión, abordamos junto a ella la problemática de los insectos que pueden perjudicar nuestras plantas, siempre desde una perspectiva agroecológica.

Eugenia nos cuenta que lo ideal es realizar un control biológico de los insectos que pueden habitar nuestros jardines, ya que su presencia es indispensable para mantener el equilibrio entre los diferentes organismos que se encuentran en los primeros diez centímetros del suelo, los cuales degradan los nutrientes para que estos puedan ser absorbidos de forma eficiente por las plantas.

La jardinera nos comenta que existen varios métodos para evitar la proliferación de insectos indeseables. Entre las más efectivas se encuentra el purín de ortiga, un macerado de hojas de dicha planta, que posee una sustancia urticante que funciona como repelente, además de aportar propiedades fertilizantes para nuestros cultivos. Es por esto que Eugenia nos enseña a prepararlo paso por paso.

Aprendé cómo hacer este repelente natural y más cosas sobre jardinería aquí abajo.

En la jornada de miércoles de Alta Frecuencia, recibimos la visita de Juan Orco, integrante de la cooperativa Jardineros Sin Fronteras, para conversar sobre plantas, árboles, agroecología y biodiversidad, entre otros temas.

En el marco del Día del Árbol que se celebra todos los 29 de agosto, Juan nos habla de la importancia de reconocer a los árboles como sujetos de derecho, y nos invita a una caminata mañana jueves en Ciudad Universitaria, con concentración en el Pabellón Argentina a las 17 horas y en dirección a los Canteros Biodiversos, donde se proyectará a las 19 horas el documental “Un jardín en movimiento” de Gilles Clément, con el propósito de celebrar, conocer y preocuparnos por el rol de los árboles en las ciudades.

Además, el jardinero nos habla del pulmón verde de nuestra ciudad, que es precisamente Ciudad Universitaria y el Parque Sarmiento, a lo cual Juan comenta que “debería estar en mejores condiciones, ya que es un espacio necesario para armonizar nuestra vida cotidiana, además de ser un refugio de aves y de personas en situación de calle, por lo que se necesita un mayor compromiso del estado y el sector privado para mejorar sus condiciones”.

Escuchá esta entrevista completa a continuación.

Como todas las semanas, Matías Aguirre nos trae su corresponsalía desde Icho Cruz, con todas las noticias sociales y culturales del Valle de Punilla.

Para comenzar, escuchamos una selección de comentarios de referentes culturales de Punilla, como Pachi Herrera, Débora Quinteros, Jorge Peralta, Jimena Fernández, entre otros, celebrando el Día de la Radio Argentina y destacando a la radiofonía como un vehículo fundamental de la información, la comunicación y la imaginación.

En el plano de lo cultural, Paola Bernal se estará presentando el sábado 21 de septiembre, en el espacio cultural Otilia de Tanti, para celebrar el día de la primavera con un show llamado “Nosotras tan Juana Azurduy”, las entradas ya están a la venta a través de la cuenta de Instagram @otiliatanti. Además, el próximo viernes 30 de agosto a partir de las 21 horas, Cardamomo Comidas estará brindando una experiencia culinaria en Casa Brotes, denominada “Confianza ciega”, que se trata de una degustación con ojos vendados.

Enterate de esto y mucho más sobre Punilla a continuación.

Comenzando la jornada de martes en Alta Frecuencia, dialogamos con Magalí Caramela, coordinadora del área de donaciones de la Fundación Garra, que alberga y rehabilita perros y gatos en situación de calle, para comentarnos cuál es el estado actual de este espacio después de que fuera impactado por un automóvil el pasado domingo.

Magalí nos cuenta que esta fundación que está ubicada en Barrio Müller, nació hace más de catorce años y cuentan con el refugio hace diez. El propósito de la existencia de este espacio es rescatar animales callejeros, brindarles alimentación, asistencia médica y encontrar un hogar para cada uno de ellos. Este refugio se sostiene de forma solidaria, con el aporte monetario mensual de “padrinos” y “madrinas”, y donaciones de todo tipo por parte de la comunidad.

El domingo pasado, el refugio recibió la colisión de un automóvil conducido por un menor de edad, provocando destrozos edilicios y heridas graves en varios animales. Es por esto, que la Fundación Garra necesita más que nunca donaciones de dinero, alimento y medicamentos para poder reanudar sus actividades con normalidad.

Los aportes económicos pueden hacerse con una transferencia al alias “fundación.garra” y las donaciones escribiendo a la cuenta de Instagram @fundaciongarra.

Enterate de todo esto y más a continuación.

En Alta Frecuencia conversamos con Katrina Salguero Myers, docente de la Facultad de Ciencias Sociales y la Facultad de Ciencias de la Comunicación.

La investigadora universitaria forma parte de la producción y realización del enlatado radiofónico basado en el libro “Ojo y piel - Estudios críticos sobre la ciudad y sus transformaciones a partir de imágenes”, editado en marzo del 2024.

El podcast recupera mediante imágenes sonoras fragmentos de cómo nos encontramos en espacios públicos durante la pandemia. A partir del interrogante ¿cómo estamos juntas y cómo estamos separadas las personas en grandes ciudades como Córdoba?, el podcast recupera la experiencia desigual de habitar, transitar y encontrarse en lugares comunes.

La docente se refirió a las transformaciones realizadas en las plazas públicas durante los últimos años en la gestión municipal. Las mejoras, remodelaciones y embellecimiento de tales espacios no necesariamente implican un acercamiento comunitario por parte de los vecinos y vecinas.

Finalmente, el podcast será presentado en el marco de las jornadas de la “VI Feria de prácticas extensionistas y académicas: Aportes de las ciencias sociales en la disputa por lo público”, organizadas por la Facultad de Ciencias Sociales.

Podés escuchar el podcast “Ojo y piel” en open.spotify.com/episode/6YIvfhP56qOc2lpsVducET

Escuchá la entrevista completa aquí abajo.