Dietro il bancone di Riserva 1999, raffinato locale nel cuore di Viterbo, lavora un professionista cheha fatto della ricerca dell’equilibrio tra bere e mangiare il centro della propria filosofia. Sichiama Andrea Valentini, classe 1991, originario di Cagliari. Bartender, formatore e sommelier di terzo livello, Andrea è l’esempio di come passione,studio e intuito alla lunga diano i loro frutti. La sua storia ce la racconta direttamente lui.