Lorsqu'on parle intoxications alimentaires, on pense aux pizzas Buitoni ou aux cantines, beaucoup moins aux intoxications alimentaires beaucoup plus fréquentes et heureusement moins graves de notre quotidien, surtout lorsqu'on cuisine mais pas que.
Vous devez vous demander pourquoi dans une chronique sur les animaux, je parle intoxications alimentaires. Pour plusieurs raisons. d'abord parce que ce sont les vétérinaires qui sont en charge de l'hygiène alimentaire et que nous sommes formés à cela. ensuite parce que les intoxications alimentaires touchent aussi les animaux.
Nous sommes attachés au concept : One Health, une seule santé : humaine, animale, végétale. tout est imbriqué.