ANSA - di Alessandra Magliaro.
E' un rito molto italiano, simbolico della nostra convivialità quello dell'aperitivo. E talmente popolare che il tardo pomeriggio si sta affermando come un momento di consumo chiave in tutto il mondo, per la natura e il fascino di drink come il classico spritz,  rinfrescanti e a basso contenuto alcolico.
Secondo IWSR, fonte mondiale su dati e approfondimenti sulle bevande alcoliche, gli happy hour e gli incontri informali per un drink prima di cena, che in Italia conosciamo già benissimo, stanno diventando sempre più popolari anche negli Stati Uniti, Regno Unito, Germania e Spagna. E questo sta creando opportunità per diverse categorie di bevande, a cominciare dagli aperitivi leggeri no-alcol o a basso alcol. Caduto, anche per un recente decreto ministeriale, il tabù culturale sul vino dealcolato è questa una nuova tendenza da registrare. Senza perdere il gusto del bere e del brindisi ma evitando effetti collaterali di calorie e perdita di controllo ad esempio alla guida dell'auto si stanno affermando e molti brand italiani sono ormai nel settore. Ci sono bollicine, vini bianchi rossi e rosati e persino amaro vermouth. 

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