Procédure de fabrication d'un sirop de café, mélange, puis suivi de concentration par mesure du degré Brix. 
Principe de la concentration par évaporation.

Procédure de fabrication d'un sirop de café, mélange, puis suivi de concentration par mesure du degré Brix. Principe de la concentration par évaporation.

Procédure de fabrication d'un sirop de café, mélange, puis suivi de concentration par mesure du degré Brix. 
Principe de la concentration par évaporation.

AQPrFa 103 sirop de café

Des capsules vidéo pour illustrer, expliquer et comprendre les TP de processus de fabrication  du lycée Paul Vergès.

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