Le Process à Paul Vergès

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Des capsules vidéo pour illustrer, expliquer et comprendre les TP de processus de fabrication du lycée Paul Vergès.... more

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Le Process à Paul Vergès episodes:

July 04, 2023 tuto CDI
Comment faire une recherche de document sur la catalogue du CDI à partir de l'espace Metice
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0min
June 30, 2022 AQPrFa112 Infusion
Fabrication d'une infusion à partir de plantes fraiches.
Séchage (appareil et paramètres)
Procédure d'extraction solide/liquide, par dissolution.
Filtration.
Contrôle.
Conditionnement.
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0min
June 30, 2022 AQPrFa 54B légumes sous vide
Procédure de préparation de légumes (parage, découpage, blanchiment).
Conditionnement sous vide, et contrôle ECF02
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0min
June 30, 2022 AQPrFa111 jus de tomates
Fabrication d'un jus de tomates
Procédure d'extraction d'un jus (séparation solide/liquide).
Contrôles.
Conditionnement.
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0min
June 30, 2022 AQPrFa110 boisson chocolatée
Procédure de réalisation d'un mélange solide/solide.
Contrôles.
Conditionnement et contrôles ECF02.
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0min
June 30, 2022 AQPrFa36B Potion fortifiante
Procédure de fabrication d'un mélange solide/liquide. Dissolution.
Filtration.
Contrôles.
Conditionnement et contrôle ECF02
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0min
June 30, 2022 AQPrFa19 Remplissage des gélules
Procédure du remplissage de gélules.
Choix de la taille des gélules.
principe du remplissage.
contrôles uniformité de masses des gélules vides et pleines.
Conditionnement et contrôle ECF06.
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0min
June 30, 2022 AQPrFa11B Baume à lèvres
Fabrication d'un baume à lèvres.
Procédure de fabrication d'un mélange visqueux. Changement d'état et mélange. Contrôles.
Conditionnement et contrôle ECF02.
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0min
June 30, 2022 AQPrFa10 Pommade à l'oxyde de zinc
Fabrication d'une pommade à l'oxyde de Zinc.
Procédure de fabrication d'une dispersion solide/liquide, contrôles.
Conditionnement et contrôle ECF 02.
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0min
June 30, 2022 AQPrFa07B Crème hydratante
Fabrication d'une crème.
Procédure de fabrication d'une émulsion stable (mélange liquide/liquide non miscibles). Contrôles.
Conditionnement et contrôle ECF02
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0min

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