Mélangeur, principe de l'émulsion, montage et démontage de l'appareil, contrôles. 
Mélange liquide/Liquide, stabilisation d'un émulsion, émulsifiant

Mélangeur, principe de l'émulsion, montage et démontage de l'appareil, contrôles. Mélange liquide/Liquide, stabilisation d'un émulsion, émulsifiant

Mélangeur, principe de l'émulsion, montage et démontage de l'appareil, contrôles. 
Mélange liquide/Liquide, stabilisation d'un émulsion, émulsifiant

AQPrFa66 Fabrication d'une mayonnaise

Des capsules vidéo pour illustrer, expliquer et comprendre les TP de processus de fabrication  du lycée Paul Vergès.

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