Nesta semana, Fernanda Queiróz e Silva nos traz mais um episódio imperdível do ABCast, o podcast semanal do Portal AB - Aquaculture Brasil na coluna Tecnologia do Pescado.

Nesta edição, o professor Dr. Alex Augusto Gonçalves nos conduz por uma análise profunda sobre a crescente presença dos produtos Vegan Seafood nas gôndolas dos supermercados. Esses produtos à base de plantas, que têm ganhado popularidade, geram debates acalorados entre a indústria do pescado, importadores, órgãos reguladores como ANVISA e MAPA, e consumidores.

Se você está envolvido na cadeia produtiva do pescado ou apenas curioso sobre as tendências que estão remodelando o setor, este episódio é para você!

Não perca o ABCast desta semana, e fique por dentro das colunas do portal da AB em www.aquaculturebrasil.com

No episódio do ABCast desta semana, a apresentadora Fernanda Queiróz e Silva traz a narração da coluna do biólogo Ivã Guidini Lopes, que compartilha sua visão sobre um dos temas atuais da aquicultura mundial quando se trata de sustentabilidade: Gestão de Resíduos sobre a "Insects to Feed the World 2024 - Foco na Gestão de Resíduos e Aquicultura!"

Ivã nos presenteia com uma análise profunda da conferência que ocorreu em junho em Singapura, trazendo discussões relevantes sobre como os insetos estão se destacando como ferramentas poderosas na gestão de resíduos orgânicos e na alimentação de animais aquáticos.

"Dentre muitas ideias discutidas em profundidade no evento, dois tópicos foram tratados com maior ênfase: a força que os insetos trazem como ferramentas para a gestão de resíduos orgânicos e o uso de larvas de insetos na alimentação de animais aquáticos".

Fique ligado no ABCast, onde você encontra insights valiosos sobre os temas mais atuais e relevantes da aquicultura mundial e sustentabilidade!

Ouça agora mesmo e fique por dentro das tendências que impactam o setor!

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Neste episódio imperdível do Mulheres no Aqua, as anfitriãs Fernanda Queiróz e Silva, Juliana Antunes Galvão e Katt Regina Lapa recebem a multifacetada Marise Suzuki, da Ikigai Piscicultura de Tocantins.

Em um bate-papo inspirador e cheio de insights, exploramos temas como: os desafios de empreender no setor aquícola, a dificuldade em ser uma mulher em cargo de liderança, a multidisciplinaridade da aquicultura e a importância do conhecimento técnico, a complexidade dos sistemas de recirculação de água, dentre tantos outros.

Reflexões sobre resiliência e superação no universo aquícola dessa mulher que está sempre em busca do seu Ikigai: Marise!

Surpreenda-se com histórias enriquecedoras e uma troca de experiências autêntica, este episódio é um verdadeiro presente para quem vive e ama a aquicultura, mostrando sempre o papel e a importância da atuação das mulheres na aquicultura.

Assista agora mesmo e não perca essa conversa incrível!

Não esqueça de nos contar nos comentários o que achou da trajetória da Marise no universo da Aquicultura!

No episódio desta semana, a anfitriã Fernanda Queiróz e Silva traz para você um tema muito relevante na criação de camarões: Atualidades da Carcinicultura. O colunista Diego Maia Rocha, nos apresenta uma análise sobre os desafios e avanços tecnológicos na criação de camarões: "A tecnologia chegou. E o desafio agora é: acessibilizar, popularizar e demonstrar os resultados de forma prática."

"Todos queremos ver a evolução da nossa indústria, com novas opções de estratégias e com pacotes tecnológicos bem definidos. E para isso é preciso refletir, que se as opções já estão aí, e já faz algum tempo, por que não estamos vendo o convertimento das tecnologias no campo na velocidade que gostaríamos?"

Se você é apaixonado por aquicultura e quer entender como as inovações estão impactando a indústria da carcinicultura, esse episódio é para você!

Ouça agora mesmo e navegue conosco pelas últimas tendências e desafios do setor.

No episódio desta semana do ABCast, nossa apresentadora Fernanda Queiróz narra a coluna sobre Tecnologia do Pescado: "Tecnologia do pescado vs teor de fósforo no pescado", escrita pelo renomado Professor Doutor Alex Augusto Gonçalves.

"Os fosfatos são reconhecidos como aditivos multifuncionais, permitindo suas aplicações no processamento do pescado em diversas formas, atuando como emulsificantes, especialmente em produtos reestruturados e embutidos; onde ajudam na retenção de umidade e para realçar o sabor natural, inibindo, com isso, a perda de fluidos durante o descongelamento e o cozimento; atuam também como estabilizadores para preservação da cor; fornecem suplementos minerais; servem como acidulantes; como inibidores de descoloração; funcionam como agentes sequestrantes para inibir a oxidação lipídica através da quelação e sequestro de íons metálicos; e, por fim, oferecem a crioproteção para minimizar perdas de proteínas através da desnaturação durante o congelamento, estendendo assim a vida útil do produto."

Ouça agora no ABCast e fique por dentro das atualidades que estão transformando a aquicultura!

Neste episódio do Peixe é o Meu Negócio, a AB leva você em uma jornada inesquecível até o Congresso Raízes, um dos maiores eventos de gastronomia do Sul do Brasil!

O Raízes traz as tendências mais atuais do mundo da gastronomia, passando por temas como inovação, sustentabilidade, pesquisas, gestão de negócios, serviços e posicionamento de marca. O congresso reuniu chefs e restaurantes renomados, palestrantes inspiradores e expositores de destaque para mostrar o futuro da cozinha. É claro que a Aquicultura não podia ficar de fora!

Conversamos com: Janete Borges, que compartilhou a importância do pescado fresco na alta gastronomia, Herdras Luna do Santa Ostra e Vinicius Ramos do Paraíso das Ostras sobre uma inovação na gastronomia e com o professor e pesquisador da UFSC Felipe Vieira sobre cultivo multitrófico integrado. Eles destacaram como a aquicultura pode transformar a cozinha do amanhã e a relevância de sua presença em eventos gastronômicos.

Embarque conosco nessa viagem gastronômica e descubra como o pescado proveniente da aquicultura está conquistando um espaço cada vez mais importante na cozinha brasileira e mundial!

Assista agora e mergulhe nesse universo de sabores e inovações!

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No episódio desta semana, nossa apresentadora Fernanda Queiróz e Silva narra a coluna Espécies Nativas sobre “Processos Evolutivos na Produção de Peixes Redondos - O que Fazer para Minimizar Problemas em Períodos com Escassez de Água?”, escrita pelo especialista Jenner Menezes.

Jenner compartilha um panorama profundo sobre como os processos evolutivos impactam a produção de peixes redondos nativos e, principalmente, quais medidas podem ajudar os produtores a enfrentar desafios causados pela escassez de água.

Aproveite para se aprofundar no tema e entender como a tecnologia pode apoiar a aquicultura em tempos de mudanças ambientais. Ouça agora mesmo!

No episódio do ABCast desta semana, Fernanda Queiróz narra a coluna “Extensão Rural e Gestão do Negócio Aquícola", escrita pelo médico veterinário Rui Donizete Teixeira. Este conteúdo traz insights valiosos sobre como a extensão rural e a assistência técnica são fundamentais para o sucesso e sustentabilidade de negócios aquícolas, principalmente nas pequenas e médias propriedades.

Com a experiência de Rui, em sua coluna sobre "Extensão Rural e Assistência Técnica Aquícola", vamos explorar a importância de um acompanhamento especializado, estratégias para otimizar a gestão e maximizar a produtividade dos empreendimentos na aquicultura.

"Este texto é mais uma tentativa para servir de reflexão aos produtores, aos gestores públicos, aos técnicos que atuam diretamente no campo, que permita capacitar os produtores para serem mais eficientes, e estes estarem conscientes da importância de gerenciar melhor o seu negócio, e assim teremos um cenário mais promissor para quem está no campo produzindo."

Ouça agora e descubra como esses pilares podem transformar a aquicultura brasileira!, são pouco mais de 15 minutos de muito conhecimento!

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Fomos à maior fazenda de alevinos de tilápia de Santa Catarina conversar sobre GENÉTICA!

Neste episódio, mergulhamos juntos na importância do melhoramento genético na aquicultura brasileira, em uma conversa com Alexandre Caetano, pesquisador da Embrapa e um dos responsáveis pela inovadora plataforma AquaPlus. Desenvolvida pela Embrapa, essa ferramenta de alta tecnologia está revolucionando a genética de espécies-alvo da aquicultura nacional, como tambaqui, camarão vannamei, truta, tilápia e pirarucu.

Contamos também com o depoimento do produtor de alevinos de tilápia, Evandro Schmitt, da Acqua Sul Piscicultura, que compartilha uma visão direta do uso da AquaPlus em sua fazenda e os impactos positivos para a produção. Além disso, Francisco Medeiros, presidente da Associação Peixe BR, destaca como a genética pode ser o diferencial que levará a aquicultura brasileira a novos patamares de competitividade.

Acompanhe este bate-papo e entenda como a inovação em genética está moldando o futuro da aquicultura no Brasil.

Não perca! Clique no play e descubra o impacto da genética para o sucesso da sua produção.

Neste episódio, a nossa apresentadora Fernanda Queiróz traz mais uma discussão sobre as tendências de consumo de pescado. No episódio de hoje, ela narra a coluna escrita pelo professor Alex Augusto Gonçalves, que aborda o tema "Tecnologia do pescado vs teor de sódio no pescado".

"Considerando essas informações, tanto a indústria do pescado quanto os consumidores têm aumentado sua conscientização sobre a relação entre o consumo de sódio e possíveis problemas de saúde. Como resultado, em muitos países, há uma crescente demanda por uma variedade de produtos de pescado com baixo teor de sal."

Quer saber como as novas tecnologias podem influenciar o teor de sódio no pescado e o que isso significa para a saúde dos consumidores?

Este episódio traz uma análise completa sobre como o processamento e a conservação do pescado impactam diretamente sua qualidade e os desafios enfrentados pela indústria, será que o teor de sódio é mesmo um bom parâmetro de identidade e qualidade do pescado?

Não fique de fora dessa discussão sobre as tendências de consumo.

Ouça agora no ABCast e compartilhe!