Juan Emilio Villaseñor, Chef Ejecutivo de la Cocinoteca, galardonado como Chef del año 2020, y Juez invitado de MasterChef MX, ha investigado sobre la gastronomía en Guanajuato por más de diez años y busca honrar la riqueza gastronómica y cultural del estado en sus platillos.
En este episodio platicó con Quique Hernández, nuestro Jefe de Innovación y Emprendimiento, acerca de la historia de la gastronomía en la ciudad de León, Guanajuato, sobre su pasión por la cocina y su historia como Chef.
¿Aquí qué? es un programa original de Radio Oviedo.