La sección culinaria trae dos propuestas tradicionales y sabrosas: coca de verduras y conejo al horno con patatas, además de trucos domésticos que nunca fallan, desde cómo ahuyentar hormigas hasta las propiedades digestivas y relajantes del laurel. Esta semana, llega acompañada de su nieto, que ha conseguido unir en una videollamada a 17 mujeres centenarias.

La escasez de trabajadores se ha convertido en un problema estructural, especialmente en pequeños municipios. Envejecimiento, despoblación y desconexión entre formación y empresa dejan vacantes abiertas durante meses en sectores clave como la construcción. Analizamos causas y posibles soluciones.

Algunos expertos advierten de un posible descenso en atención, comprensión lectora o razonamiento entre los jóvenes. El psicólogo Joel Juarros analiza el debate desde la experiencia directa en las aulas y aporta claves para entender qué está ocurriendo realmente.

La Asociación Celíaca Aragonesa alerta del alto infradiagnóstico de esta enfermedad autoinmune y presenta una guía práctica para reconocer síntomas, entender el diagnóstico y aprender a seguir correctamente una dieta sin gluten. Hablamos con su presidente, Ramón Moraza.