Arnd Erbel ist Bäcker in Dachsbach/Franken. Wir reden - unter anderem - über Damaskus, Weißbrot, Vollkorn, Toastbrot, Getreidemühlen, Mühlsteine, Maria Laach, Tuff, Basalt, Müller, Schrot, Grütze, Vollkornmehl, Auszugsmehl, Kleie, Biogas-Anlagen, Typenmehl, Muffelöfen, Terroir, Äcker, Pumpernickel, Polenta, Krume, Spontangärung, Sauerteig, Hefe, Enzyme, GMO, Eiweiß-Denaturierung, Teiggefühl, Croissants, Eiscreme, Gärung, Kneten, farbiges Brot, Grano Arso, Baguettes, Panettone, Mohnkuchen, Bäckereien, Aufbackbrötchen, Aromen, Texturen, Zutaten, Dinkel, Handwerk, Backöfen, Mieze Schindler, Brotlagerung, Humidore, und Schwierigkeitsgrade.  Bild: erlebe.bayern - Gert Krautbauer

Arnd Erbel: Der Freibäcke‪r‬ über seine Philosophie "Ich backe, also bin ich."

Bayern steht für beeindruckende Landschaften, jahrhundertealte  Bräuche und für ein ganz besonderes Lebensgefühl. Über die Landesgrenzen  hinaus begeistern die Einheimischen des Freistaats mit ihrer herzlichen  Art, der bayerischen Gemütlichkeit und ihren gelebten Bräuchen. Sie  tragen sie von Generation zu Generation weiter – immer authentisch und  doch neu interpretiert, eben „traditionell anders“. Menschen aus Bayern  erzählen hier ihre ganz persönlichen Geschichten. Podcaster Holger Klein  lebt in Berlin und entdeckt im Gespräch mit den „Bayern-Botschaftern“ die bayerischen Regionen.   Im  neuen Format „unterwegs in...“ erkunden wir in Zukunft mehr und mehr  von Bayerns schönste Regionen. Alle zwei Monate sind Bettina und  Christian Aust für euch unterwegs in Bayern. Sie besuchen die schönsten  Regionen und begegnen spannenden Menschen, die ihnen ihre Heimat zeigen.  Im Podcast hört ihr auch Ausflugs- und Entdeckertipps.  Zuhören,  in das bayerische Lebensgefühl eintauchen und einfach von Bayern  träumen. Noch mehr bayerisches Lebensgefühl bekommt ihr unter erlebe.bayern oder wenn ihr uns auf Facebook „Dein Bayern“ und Instagram @bayern folgt!

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In dieser Folge sind wir unterwegs in der Kunstszene: Von der Lüftlmalerei bis zur Street-Art. Wir treffen Kunstschaffende und Bayern-Insider, die uns von ihren Werken und der kreativen Dynamik Bayerns erzählen: 

Im Werdenfelser Land sind viele Hausfassaden mit großen Motiven verziert. Hier treffen wir Künstler Bernhard Rieger, der die traditionelle Lüftlmalerei in seiner Heimat erhält und noch heute Kunstwerke auf Fassaden malt.

Im oberbayerischen Reichersbeuern treffen wir Werner Härtl. Der Künstler malt unter anderem mit Kuhmist. Mit dem unkonventionellen Material gestaltet er vorwiegend nostalgische Motive aus der Landwirtschaft. 

Aber auch moderne Street-Art hat in Bayern Tradition. Ein herausragendes Beispiel ist das Projekt „Betonliebe“, das den Nürnberger Stadtteil „Langwasser“ mit bunten Street-Art-Murals von verschiedenen Künstler*innen ziert. 

Noch mehr bunte und kreative Themen findet ihr auf Von Lüftlmalerei bis Street-Art (erlebe.bayern). 

Weitere Podcast-Folgen von den Künstlern:

Bernhard Rieger: Lüftlmalerei
Bernhard Rieger: Ein Künstler über Lüftlmalerei und Pop Art
Werner Härtl: Ein Künstler über Kuhmist und Graffiti

Unterwegs in der Kunstszene

Im oberbayerischen Wallgau lebt und arbeitet Bernhard Rieger, und der ist immer einen Besuch wert, weshalb ich schon zum zweiten Mal bei ihm vorbeischaue. Bernhard ist ein künstlerischer Tausendsassa, der unter anderem auch Lüftlmalerei betreibt. Diesmal ist es ein Gespräch geworden über Street-Art, Traditionen und schönere Ladenschilder.

Kreative Köpfe prägen Bayern seit Jahrhunderten. Die Heimat auch künstlerisch in Szene zu setzen, hat eine jahrhundertelange Tradition. Kunst versteckt sich in Bayern nicht hinter Museumswänden, man findet sie in vielen Städten an Fassaden, in Tunnels und unter Brücken. Mal winzig und filigran, mal 250 Meter lang oder vier Stockwerke hoch. Mal wohlklingend, mal aus Kuhmist. Alles, außer gewöhnlich: Von Lüftlmalerei bis Street-Art

Bild: erlebe.bayern – Gert Krautbauer

Bernhard Rieger: Lüftlmalerei

In 10 Minuten beantwortet Nina Meyer, Küchenchefin aus Balderschwang im Oberallgäu, unterschiedliche Fragen mit Bayern-Bezug. Nina verrät uns den schönsten bayerischen Fluch und ihre Leibspeise.

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Bild: erlebe.bayern - Dietmar Denger

Mein Bayern mit Nina Meyer

In Balderschwang im Oberallgäu, da steht das Berghotel Ifenblick. Ein Bio-Hotel. Und wie es sich für ein anständiges Hotel gehört, bekommt man dort auch etwas anständiges zu Essen. Natürlich in Bio-Qualität. Dafür verantwortlich ist Nina Meyer, denn die leitet das hoteleigene Restaurant.

Ein Gespräch über Nachhaltigkeit, Mett-Dumplings und Kaiserschmarrn.

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Bild: erlebe.bayern - Dietmar Denger

Nina Meyer: Die Bio-Spitzenköchin über Soulfood in Balderschwang

In 10 Minuten beantwortet Barbara Stadler, Designerin und Wirtin aus Anzing, unterschiedliche Fragen mit Bayern-Bezug. Barbara verrät uns ihre Lieblingsplätze und den Unterschied zwischen Brunch und Frühschoppen. 

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Arnd Erbel: Der Freibäcke‪r‬ über seine Philosophie "Ich backe, also bin ich."

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