ต้มยำกุ้ง - ผัดไทย - ผัดกระเพรา - ส้มตำ ยังครองแชมป์อาหารจานเด็ดในอาเซียน

แต่ธุรกิจร้านอาหารไทยในอาเซียนจะรอดได้ ต้องลงทุนในรูปแบบการขายแฟรนไชส์

ความโดดเด่น และ ความหลากหลายของอาหารไทย ยังเป็นคุณสมบัติที่ไม่มีประเทศใดในอาเซียนเทียบได้

ในมุมการต่อยอดในเชิงธุรกิจนั้น ฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย ระบุว่า การเปิดร้านอาหารไทยในประเทศเพื่อนบ้าน มีความซับซ้อนค่อนข้างมาก ทั้งกำลังซื้ออาหารไทยในประเทศเพื่อนบ้านอาเซียนยังเป็นกลุ่มระดับบนซึ่งมีจำนวนไม่มาก รสชาติอาหารที่ขาดความเป็นไทยแท้จากการที่ต้องปรับให้ถูกปากของผู้บริโภคในประเทศนั้น และ ความเป็นชาตินิยมของแต่ละประเทศในอาเซียนที่มุ่งส่งเสริมให้มีการใช้วัตถุดิบภายในประเทศมาปรุงอาหาร กลายเป็นข้อจำกัดของร้านอาหารไทย ที่ต้องการเน้นจุดขายที่คงความเป็นรสชาติอาหารไทยแท้

การทำธุรกิจร้านอาหารในประเทศเพื่อนบ้านอาเซียน ร้านอาหารไทยต้องพัฒนาแบรนด์ตัวเองให้แข็งแกร่งเป็นที่รู้จัก และเข้าไปลงทุนในรูปแบบการขายแฟรนไชส์ จึงจะมีโอกาสประสบความสำเร็จ

อย่าลืม Subscribe กดติดตาม ที่ช่องทาง Youtube, Soundcloud, Apple Podcast, Google Podcast และ Spotify

ดำเนินรายการโดย อเทตยา ศิลปเจริญ