Au sommaire du no.23 :

Retour sur les huîtres

Recette : La traditionnelle soupe aux huîtres

Depuis 40 ans au Québec, le grand chef Philippe Mollé témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.

Une réalisation de Bruno Guglielminetti

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