Au sommaire du no.8 :

La différence d’un sorbet et d’une crème glacée

Le maïs: blanc ou jaune? Comment le cuire?

Les différents sucres sur le marché

Melon, porto et prosciutto l’accord parfait

Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.

Une réalisation de Bruno Guglielminetti

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