ASTUCES DE CHEF

Événement marquant de la commune de Carros, la fête des fraises sera bien organisée cette année. En ce samedi 24 avril, quatre stands de fraises et une trentaine de stands de produits alimentaires du terroir prendront place sur la place Louis-Frescolini. Une belle occasion d'aller découvrir ces producteurs qui se battent pour obtenir notamment le label IGP. Produite dans les Alpes-Maritimes par une dizaine de producteurs, la fraise de Carros est sûrement l'une des meilleures sur le marché à l'heure actuelle, comme le prouve son Label Rouge. Pour nous en parler, retrouvons notre chef Yves Terrillon. Il adore la travailler et la mettre en valeur dans quelques belles recettes de sa composition.