Impossible de parler du Gers et de ses atouts sans parler de la plus ancienne eau-de-vie de France, l’Armagnac. Depuis plus de 700 ans, cet élixir gascon détonne dans le paysage des spiritueux, car il conserve le vivant du vin dont il est issu. L’élaboration de l’Armagnac est un réel savoir-faire où chaque producteur gersois lui confère une signature unique. Dans un instant, vous découvrirez l’histoire de cet incroyable élixir, sa méthode de fabrication, sa réputation à travers le monde, ses valeurs et son importance dans le Gers, département emblématique de l’Armagnac. 

Dans ce nouvel épisode, nous vous emmenons avec nous au Château de Millet à Eauze dans le nord-ouest du Gers en plein cœur de l'Armagnac.  Nous avons rendez-vous avec Laurence Dèche, une véritable passionnée du monde viticole. Sa famille détient depuis cinq générations le domaine de Millet et s’est engagée dans une politique de qualité : encépagement traditionnel, culture raisonnée du vignoble et évolution constante dans les méthodes et moyens de vinification. Laurence nous parlera au cours de l’interview de la gamme savoureuse et variée du Domaine.  

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous allons parler de rondeur, de moelleux, d’onctuosité, d’acidité ou encore de tanin, nous allons parler « vin ». Nous avons rendez-vous avec Carine Fitte et Hélène Archidec, du Domaine de Herrebouc. 

Le Domaine viticole de Herrebouc se situe sur les rives de la Baïse, à Saint-Jean-Poutge, à quelques kilomètres d'Auch dans le Gers. Les vignes de Herrebouc couvrent 18 hectares de coteaux argilo-calcaires qui dominent le site du château et du moulin construits à la fin du XIIIe siècle. Ce domaine familial indépendant, met la qualité du raisin au centre de tout le travail de vinification et d'élevage, ce qui en fait des vins de haute qualité. Grâce à un travail rigoureux, Carine et Hélène élaborent des vins de gastronomie et de garde, à l'effet millésime marqué, certifiés en agriculture biologique depuis 2010 et en biodynamie depuis 2020. Dans cette interview, vous allez découvrir le portrait de deux femmes très sympathiques, créatives et passionnées par leur métier. Vous allez comprendre comment ces deux associées ont réussi à construire la notoriété du domaine et comment elles travaillent rigoureusement depuis plus de 15 ans pour accueillir leurs clients avec toujours autant de bienveillance et des nouvelles idées plein la tête pour les émerveiller.   

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Dans ce nouvel épisode, nous accueillons Marion Sarlé qui est maraîchère, formatrice, youtubeuse, auteure et cofondatrice des Sourciers. En 2013, alors qu’elle mène une belle carrière au sein du groupe Citroën PSA à Buenos Aires en Argentine, Marion décide avec son mari Nicolas de changer totalement de vie.  Le couple rêve de quitter la ville et les habitudes urbaines pour rejoindre la campagne française et y monter un projet fou : construire une microferme hydroponique écologique. Au fur et à mesure des rencontres et des opportunités, Marion et Nicolas atterrissent dans un petit village gersois en pointe de la préservation de la nature… le village de Lagraulet-du-Gers. C’est ici que va naître le projet des Sourciers.  

Les Sourciers, c’est une serre de 600m2 dans laquelle on fait pousser des plantes, des herbes, des fleurs ou encore des tomates en hydroponie. Les Sourciers c’est aussi 600 m2 de culture conventionnelle en pleine terre. Depuis quelques années, c’est aussi devenu un centre de formation où l’on propose des stages de découverte de cette pratique agricole peu connue en France. Mais alors qu’est-ce que l’hydroponie ? Comment passe-t-on de chargée de communication ou d’informaticien dans les bureaux d’un groupe automobile à celui de maraîcher 2.0 dans un petit village du Gers? C’est ce que va nous expliquer Marion dans cet épisode du podcast avec beaucoup de simplicité et d’humilité. 

Belle écoute !  

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Le Gers et sa douceur de vivre… Situé à mi-chemin entre Toulouse et Bordeaux, entre la mer et l’océan, proche des Pyrénées, le Gers offre une qualité de vie remarquable pour ses habitants et les voyageurs. En parlant de voyage, nous vous emmenons, à travers ce nouveau podcast, à la découverte d’un lieu exceptionnel niché dans le petit village thermal de Castéra-Verduzan entre Auch et Condom… Ce lieu raconte l’histoire de 4 générations d’hôteliers-restaurateurs. Nous avons eu le plaisir d’accueillir au micro du podcast Baptiste Ramounéda, le propriétaire de l’Auberge Le Florida. 

Dans ce nouvel épisode, Baptiste nous raconte son changement de vie après avoir passé plus de 10 ans dans le monde du luxe et de la mode. Originaire du sud ouest, il nous explique pourquoi il a eu besoin de revenir aux sources et de reprendre l'affaire familiale Le Florida. Il nous raconte également l’histoire passionnante de cet établissement dont l’aventure a commencée en 1935 avec Angèle et sa pension de famille où l’on venait pour manger, dormir, danser et jouer à la belote. Aujourd’hui Le Florida est devenue une auberge contemporaine avec de magnifiques chambres au design épuré, jacuzzis, espace détente où l’on peut même faire une retraite de yoga et un restaurant gastronomique récompensé en 2021 par le Michelin et le Gault&Millau. Le restaurant s’engage autour d’une cuisine locavore et bio et privilégie les circuits-courts, les bons produits régionaux et respecte les saisons. 

Il est certain qu’après cet épisode, vous aurez envie de vous offrir un moment hors du temps dans ce lieu si unique au cœur de la campagne gersoise et de la nature authentique !

Belle écoute

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Qui est Bérénice Guyot notre invité du jour ? Originaire de Lorraine, le sud-ouest a toujours été la région de cœur de Bérénice. De formation commerciale, elle a commencé sa carrière par le terrain en vendant des espaces publicitaires dans différentes régies. Elle a ensuite repris des études en marketing stratégique avant de travailler pendant 10 ans au Pays Basque dans un centre de thalassothérapie. Bérénice s'est ensuite installée dans le Gers pour suivre son mari, originaire de ce département. Après avoir travaillé 3 ans pour les Ducs de Gascogne, Bérénice reçoit un appel qui changera le cours de sa carrière. Philippe Ginestet, propriétaire des

Dans cet épisode, Bérénice Guyot nous parle des plus grands projets de l’entreprise ces 10 dernières années et de ses futures ambitions. Circuit court, traçabilité, amélioration continue de la qualité des produits… Voilà toute l’ADN des laboratoires Mességué et ce qui fait la différence avec ses plus grands concurrents. Bérénice nous parle également du projet d’internalisation du conditionnement des huiles essentielles et des plantes sèches à Fleurance dans le Gers grâce au soutien du plan France Relance et à la région Occitanie qui va permettre de créer de nouveaux emplois et

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Il est l’un des fondateurs d’Ethiquable, l’une des références en France du commerce équitable. Il connaît la bio du bout des doigts, il est passionné, engagé… Il fait du business pas comme les autres en prônant l’économie sociale et solidaire et ça marche! Nous avons eu le plaisir d’accueillir Rémi Roux sur cet épisode du podcast. 

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Dans cet épisode, nous sommes partis à la rencontre de Cécile Guichard de la Ferme du Hitton située à Biran dans le Gers. Cécile et son mari Emmanuel sont paysans savonniers et ont créé cette ferme biologique il y a 10 ans. Ils élèvent aujourd’hui des ânes des Pyrénées, une race menacée de disparition. En plus de cette activité, ils cultivent et distillent des plantes aromatiques et médicinales biologiques.  Lors de leur rencontre, Cécile et Emmanuel n’étaient prédestinés à travailler dans l’élevage de l’âne des Pyrénées dans le Gers mais leurs passions communes pour les animaux, pour l’écologie et l’envie de faire du bien à la planète les ont conduits vers ce chemin. 

Cécile nous raconte leur belle histoire. De leur début difficile jusqu’à leur élection très récemment dans la Ferme préférée des français animée par Stéphane Bern sur la chaîne France 3, leur parcours inspirant donnera peut-être à certains l’envie de tout quitter pour tenter une nouvelle aventure de vie. Un témoignage touchant, un très bel exemple à suivre, une femme avec beaucoup de ténacité et d’authenticité !

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Pour ce deuxième épisode du podcast, nous recevons Thierry Stoedzel, Directeur Général d’Ecocert France. 

Vous connaissez peut-être les labels AB et Euro feuille que l’on retrouve sur les packagings des produits bio, mais savez-vous réellement ce qui se cache derrière la notion « bio » ? 

Connaissez-vous l’histoire et l’origine d’Ecocert, cette belle entreprise gersoise implantée à l’Isle Jourdain depuis 1991 qui est devenue leader mondial de la certification en agriculture et cosmétique bio?

Thierry Stoedzel nous raconte l’histoire d’Ecocert et ce qui fait la force de cette entreprise. Il nous présente les valeurs du Groupe, l’engagement d’Ecocert pour l’environnement, pour la santé humaine et pour le bien-être des salariés. Thierry Stoedzel nous partage également sa vision pour l’avenir. 

Il évoque son parcours professionnel et sa vie dans le Gers après avoir vécu à Londres et à Paris pendant plusieurs années. 

Un témoignage sincère, riche en enseignements qui changera sûrement votre regard sur la filière bio. 

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Pour le premier épisode d’Au Fil du Gers, nous  avons eu l’immense honneur d’avoir comme premier invité Michel Sarran,  grand chef étoilé né à Nogaro, dans l’ouest du territoire. Michel Sarran  est un chef cuisinier dont le restaurant situé à Toulouse et qui porte  son nom, est doublement étoilé au guide Michelin depuis 2003. Il est l’un des jurés de l’émission Top Chef sur M6 depuis 2015.

Au cours de son interview, Michel Sarran nous dévoile ses débuts difficiles dans sa vie étudiante et sa rencontre avec de grands chefs étoilés qui l’ont propulsé dans sa carrière. Il revient  également sur des souvenirs d’enfance dans le Gers en toute simplicité et honnêteté… Un épisode à ne pas rater !

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