durée : 00:02:30 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - On part au Pays basque. Les chefs étoilés Nicolas Montceau et Julien Bonnal recommandent une institution : Chez Mattin, à Ciboure près de Saint-Jean-de-Luz.

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Au Pays basque, deux chefs étoilés apprécient une très ancienne table du littoral

Comment on mange aujourd’hui et comment on mangera demain : toute la filière de l'alimentation, de la terre à l’assiette.

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Au Pays basque, deux chefs étoilés apprécient une très ancienne table du littoral

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