durée : 00:02:13 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Quand on est malade, une alimentation adaptée permet d’accompagner son traitement. C’est en particulier le cas pour le cancer.

durée : 00:02:12 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Que trouverons-nous dans nos verres et nos assiettes au mitan de ce siècle ? L’association Teritoria a posé la question à une centaine de chefs lors d’un récent colloque à Paris.

durée : 00:02:22 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON

durée : 00:02:20 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - On le sait, un excès de sucre dans l’alimentation n’est pas bon pour la santé. On peut désormais choisir des produits moins sucrés.

durée : 00:02:19 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Dis-moi comment tu manges et je te dirai qui tu es. Le repas est un indicateur précieux de nos modes de vie. Et selon une récente étude, notre façon de prendre nos repas évolue…

durée : 00:02:27 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Avec le printemps, arrivent les toutes premières asperges. Jusqu’au 31 mars, elles sont en fêtes dans les Landes, une région phare pour la production.

durée : 00:02:22 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - On pense souvent que la raviole est une spécialité italienne. En réalité, on en trouve aussi en France depuis le Moyen Âge. Et c’est aujourd’hui une des spécialités de la Drôme.

durée : 00:02:29 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Durant le récent Salon de l’Agriculture, l’un des pavillons les plus visités a été celui des « Produits et saveurs de France ». Ce qui prouve que les gastronomies régionales se portent bien.

durée : 00:02:28 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Le 25 février 1975, il y a tout juste 50 ans, Paul Bocuse servait au président Valéry Giscard d’Estaing une soupe aux truffes. Le plat appartient désormais à l'histoire de la gastronomie française.

durée : 00:02:24 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - On en voit apparaître dans de nombreuses villes, notamment en banlieue parisienne : les halles gourmandes connaissent un véritable succès. Mais qu’y trouve-t-on vraiment ?