Hoy día padecemos pandemias de obesidad y diabetes tipo 2, y ambas se presentan incluso en niños. La causa es el excesivo consumo de carbohidratos y ambas revierten con una dieta muy baja en carbohidratos. Esto lo prueba la ciencia. Hoy presento unas pocas palabras del extenso libro LA DIETA CETOGÉNICA VISTA POR LA CIENCIA. Este libro contiene más de 900 referencias a ensayos clínicos y así tenemos que su contenido no es opinión sino ciencia. La ventaja de esto es que nadie podrá desmentir lo que se afirma en él; entre otras cosas que la dieta cetogénica revierte la diabetes tipo 2.
Iré añadiendo más del contenido más adelante.