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Granada vuelve a rendirse al aroma inconfundible de la trufa negra, uno de los ingredientes más valorados en la gastronomía de invierno. El restaurante Asador Contrapunto, ubicado junto al Eurostars Gran Vía, acoge una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas de la Trufa, organizadas por Eurostars Hotel Company, consolidándose como una de las grandes citas culinarias del calendario local.

Debido al éxito de acogida, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa amplían su fecha hasta el 1 de marzo en Granada. La propuesta, convierte al asador en epicentro del producto estacional por excelencia, con un menú degustación que explora la versatilidad y profundidad de este hongo subterráneo, capaz de transformar cada elaboración en una experiencia sensorial.

La experiencia arranca con un buñuelo de sifón relleno de crema trufada, un bocado ligero y aromático que anticipa la intensidad del menú. Le sigue una vieira a la parrilla con crema de almendras trufadas y quisquillas, donde la sutileza del mar se equilibra con el carácter terroso de la trufa. El menú completo, compuesto por cinco platos, propone un recorrido gastronómico pensado para realzar el producto sin enmascararlo, en una apuesta por la técnica, el equilibrio y el respeto a la materia prima.

El precio es de 75 euros por persona sin maridaje y 95 euros con selección de vinos, una opción diseñada para potenciar los matices aromáticos de cada pase. Una oportunidad limitada para disfrutar en Granada de uno de los ingredientes más exclusivos de la alta cocina internacional, en pleno corazón de la ciudad.

Las reservas pueden realizarse a través del teléfono o la página web del restaurante Asador Contrapunto.

Comprar una vivienda es una de las decisiones financieras más importantes y genera muchas dudas: ¿es obligatorio tener el 20% ahorrado?, ¿qué ingresos exige el banco?, ¿puedo conseguir el 100% de financiación?, ¿qué tipo de hipoteca conviene ahora?

La gerente de CIDTRAM, Toñi Ferrer, analiza los puntos clave que deben tenerse en cuenta antes de iniciar el proceso.

Uno de los errores más comunes es pensar que basta con tener el 20% del precio del inmueble.

En realidad, lo habitual es necesitar entre un 30% y un 35% del valor de la vivienda. Tener en cuenta estos costes desde el inicio evita tensiones financieras posteriores.

Sí, aunque no es lo habitual. Existen hipotecas al 90% e incluso al 100%, pero están reservadas para perfiles estables y operaciones bien estructuradas. No se trata solo del sueldo, sino del conjunto del perfil financiero.

Existe una regla general: la cuota mensual no debería superar el 30% o 35% de los ingresos netos. Pero no es el único criterio. Las entidades estudian:

• Estabilidad laboral

• Antigüedad

• Nivel de endeudamiento

• Historial financiero

• Capacidad de ahorro

Por eso, a igualdad de sueldo, una persona puede obtener financiación y otra no.

En el caso de los autónomos, no se trata tanto del tipo de contrato como de la regularidad y estabilidad de los ingresos. Si están bien justificados, las posibilidades son similares.

En el contexto actual, la hipoteca mixta suele considerarse una alternativa intermedia interesante. Combina un tramo inicial fijo —que aporta estabilidad— con un tramo posterior variable que puede adaptarse a la evolución de los tipos de interés.

No obstante, cada caso debe estudiarse de manera personalizada. Un aspecto que muchos compradores desconocen es que la primera oferta del banco casi nunca es la mejor. Se pueden negociar tipos de interés, comisiones y productos vinculados.

Además, pequeñas deudas activas —como préstamos personales, financiación de vehículos o saldos en tarjetas de crédito— pueden bloquear una operación, incluso si parecen importes reducidos.

Para Toñi Ferrer, gerente de CIDTRAM, el mayor error es claro: buscar vivienda antes de conocer el presupuesto real aprobado por el banco.

Con la apertura de la delegación en Granada, CIDTRAM acerca su asesoramiento profesional a la provincia, donde los interesados pueden contactar directamente con Rosario Martín, responsable de CIDTRAM en Granada, a través del teléfono 634091439.