Audios

En la Calle de Felip Maria Garin, 4, en Valencia, Askua ofrece una experiencia gastronómica basada en la excelencia de la carne a la brasa. David Vázquez, chef autodidacta y alma del restaurante desde hace cuatro años, nos cuenta cómo su pasión por la cocina, heredada de sus antepasados, le ha llevado a mantener la esencia de Askua mientras incorpora delicados entrantes, pescados de mercado, excelentes carnes a la brasa y postres de temporada.

Para David, cocinar es un placer que nace del disfrute de comer y compartir, y en Askua esa filosofía se traduce en una oferta que va desde croquetas y anchoas hasta angulas y caviar, con opciones para todos los públicos sin perder el foco en la calidad. “Queremos que la gente confíe en nuestra propuesta, que se atrevan a dejarse guiar y disfrutar de la magia que se crea entre el chef y el comensal”, explica. Un equilibrio delicado que convierte a Askua en un referente de la alta cocina valenciana, donde la brasa no es solo técnica, sino un arte lleno de mimo y respeto por el producto.

Entrevista con Miguel Ángel Tobías, el director y productor de cine y documentales sociales, que estrenará el próximo 28 de octubre a las 19:00 en el Teatro Talia de Valencia su nuevo proyecto cinematográfico: 'Resurgir: cómo seguir viviendo después de haber sufrido una tragedia', con motivo del aniversario de la DANA.

El trabajo de Tobías parte de una reflexión universal: cómo aquello que nos resulta cotidiano y aparentemente estable sostiene, en realidad, gran parte de nuestro equilibrio personal.

En el acto estarán presentes los protagonistas del documental, entre ellos, el Padre Ángel, fundador y presidente de Mensajeros de la Paz, entidad a la que se destinará lo recaudado. También asistirán las empresas que han apoyado la producción, como Caixa Popular.

El documental estará disponible de forma gratuita para todo el público a través de la plataforma WAKE UP (www.wakeupplatform.com), donde estará habilitada una cuenta bancaria de Mensajeros de la Paz destinada a recibir las donaciones.