Aula Aberta de Vinho

Como pequenos produtores mudaram o mercado global do vinho? Neste episódio, exploramos a história surpreendente dos screwcaps na Nova Zelândia — uma revolução iniciada não por gigantes da indústria, mas por quatro vinícolas familiares que ousaram desafiar séculos de tradição.

A partir do artigo de Jonathan Baker e Suvi Nenonen (Industrial Marketing Management, 2020), entendemos como esses produtores transformaram frustração com falhas de cortiça em ação coletiva, moldando novas regras, novas crenças e um novo padrão técnico para o mundo do vinho.

Neste episódio, mergulhamos no fascinante estudo que comparou as percepções sensoriais de franceses e austríacos ao harmonizarem queijos e vinhos. O que parece uma simples degustação revela muito sobre como a cultura molda o gosto, a semântica e até as emoções associadas ao ato de provar.
Falamos sobre como o vocabulário sensorial muda de país para país, como as expectativas culturais influenciam a experiência e por que a harmonização é, no fundo, um diálogo entre memória, linguagem e identidade.

No episódio de estreia da nova temporada Acadêmico, Jessica Marinzeck apresenta um estudo clássico realizado em um supermercado no Reino Unido. A pesquisa mostrou como a música ambiente pode influenciar as escolhas dos consumidores: quando tocava música francesa, aumentava a venda de vinhos franceses; quando a trilha era alemã, crescia a venda de vinhos alemães.

2024 tá quase acabando com um misto de que Xou da Xuxa foi esse com é Eita atrás de Vixe! E quais foram os destaques do ano para a Keli, a Paula e a Jessica?

A maior feira de vinhos e destilados da América Latina, a Prowein, aconteceu no começo de Outubro. A Keli e a Paula, que estiverem presentes todos os dias da feira, vão contar pra Jessica, que estava de férias, todos detalhes de como foi esse super evento.

Essa é uma dúvida que paira na cabeça de muitos consumidores de vinho que afirmam que, vinho dá alergia sim e fim de papo. Mas como será que isso realmente funciona? Visto que somos profissionais do mercado de vinhos e não somos médicas, chamamos a Alergista Dr. Ana Paula Juliani para nos ajudar a compreender o processo.

Motivadas por um artigo no NYT convidamos a super Karene Vilela para falarmos do futuro do vinho. As pessoas estão bebendo menos vinho? Se sim, há algo que nós profissionais podemos fazer à respeito?

Você já pensou em mudar de carreira e trabalhar com vinho? A Jessica, a Keli e a Paula falam das suas transições de carreira como foi mudar da água para o vinho!

Em um mundo onde descomplicar virou moda e a falta de atenção é padrão de comportamento, será que os eventos de vinho estão seguindo uma fórmula mágica sem grandes novidades ou desafios ao cérebro humano?

As últimas semanas foram de tensão, apreensão, angústia e muito medo por tudo que vem acontecendo no estado do Rio Grande do Sul que foi atingido pela sua pior catástrofe natural. A reconstrução das cidades afetadas poderá levar meses e anos. No episódio de hoje trouxemos uma jornalista especialistas em meio ambiente para nos explicar mais sobre as crises climáticas e quais as perspectivas para um futuro próximo no Brasil e no mundo.