Cette fois-ci c'est avec Simon Meloche-Goulet, proprio et chef à la Cabane à Tuque, un projet de cabane à sucre biologiqe et vegan, mais surtout LOCALE. On a eu une discussion hyper intéressante sur la provenance de nos aliments, on bash encore un petit peu les supermarchés et les distributeurs (sorry, not sorry) mais on souligne surtout la force de la communauté et les avantages de se mettre en groupe pour cultiver/fabriquer/transformer/distribuer de la nourriture.

Bonne écoute :)